🧁 Ingredientes
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1/4 xícara de farinha de centeio
- 🍫 3 colheres de sopa de nibs de cacau
- 🍬 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 3/4 xícara de todos os fins farinha
- 🌾 3/4 xícara de farinha de centeio
- 🍬 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/3 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 3/4 xícara de leitelho
- 🥛 1/4 xícara de iogurte grego com leite integral
👨🍳 Modo de Preparo
bata o açúcar granulado, a farinha de trigo, a farinha de centeio, as pontas de cacau, o cacau em pó e o sal em uma tigela média até misturar bem.
🔸 trabalhe a manteiga com os dedos para formar pedaços grandes.
🔸 não deve haver manchas secas.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 avance: o crumble pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 cubra uma forma de bolo de 9' de diâmetro com spray antiaderente e forre com um pedaço de pergaminho.
🔸 bata a farinha de trigo, a farinha de centeio, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 raspe as laterais da tigela e adicione os ovos e a baunilha; misture até misturar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione metade dos ingredientes secos seguidos do leitelho, misturando bem após cada adição.
🔸 repita com os ingredientes secos restantes e o iogurte (esta é uma massa mais dura).
🔸 raspe na assadeira preparada.
🔸 a dispersão desmorona.
🔸 asse, girando uma vez, até que o bolo comece a se soltar das laterais da assadeira e um testador inserido no centro saia limpo, 60-70 minutos.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha antes de desenformar.
🔸 avance: o bolo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 trabalhe a manteiga com os dedos para formar pedaços grandes.
🔸 não deve haver manchas secas.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 avance: o crumble pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 cubra uma forma de bolo de 9' de diâmetro com spray antiaderente e forre com um pedaço de pergaminho.
🔸 bata a farinha de trigo, a farinha de centeio, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 raspe as laterais da tigela e adicione os ovos e a baunilha; misture até misturar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 reduza a velocidade e adicione metade dos ingredientes secos seguidos do leitelho, misturando bem após cada adição.
🔸 repita com os ingredientes secos restantes e o iogurte (esta é uma massa mais dura).
🔸 raspe na assadeira preparada.
🔸 a dispersão desmorona.
🔸 asse, girando uma vez, até que o bolo comece a se soltar das laterais da assadeira e um testador inserido no centro saia limpo, 60-70 minutos.
🔸 deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha antes de desenformar.
🔸 avance: o bolo pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
