🧁 Ingredientes
- 🥄 1 envelope (1/4 onça (113 g), 2 1/2 colheres de chá) de fermento seco ativo
- 🍬 1/4 xícara mais 1 colher de chá de açúcar granulado
- 🍽️ 1/4 xícara de água morna (105 ° a 110°F (43°C))
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥛 3/4 xícara de leitelho
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌾 3 1/2 a 4 xícaras de farinha de trigo (colocada em uma xícara e nivelada)
- 🫒 óleo vegetal para a tigela
- 🌾 farinha para a superfície de trabalho
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, derretida e mais para a panela
- 🍬 2/3 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro embalado
- 🥢 1 colher de sopa de canela em pó
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥄 ao comprar pacotes de fermento, certifique-se de verificar o prazo de validade para estar trabalhando com fermento que é realmente ativo. se você não tiver certeza sobre a temperatura da água que está usando para ativá-la, use um termômetro de leitura instantânea para garantir que chega a 105° a 110°F (43°C).
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela pequena, dissolva o fermento e 1 colher de chá de açúcar granulado na água morna.
🔸 deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.
🔸 enquanto isso, na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e 1/4 xícara de açúcar granulado até ficar homogêneo.
🔸 junte as gemas, o leitelho e o sal até incorporar bem.
🔸 junte a mistura de fermento.
🔸 mas em 3 1/2 xícaras de farinha até combinar.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogênea, acrescentando mais farinha se necessário.
🔸 transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 (se você tiver um copo medidor transparente de 8 xícaras ou maior, use-o como tigela - isso torna muito fácil ver se a massa dobrou.) transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole em um retângulo de 12 × 18 polegadas (45.7 cm).
🔸 pincele pesar 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
🔸 em uma tigela pequena, misture 2/3 xícara de açúcar mascavo, a canela e o sal e polvilhe sobre a massa.
🔸 começando em uma extremidade curta, enrole em um cilindro.
🔸 corte transversalmente em 10 pedaços iguais.
🔸 pincele uma forma bundt de 10 a 12 xícaras com manteiga derretida e cubra com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
🔸 coloque os pedaços de massa, com a costura voltada para baixo, ao redor da assadeira, inclinando levemente os pedaços para que nenhum pedaço cubra completamente o padrão espiral do vizinho.
🔸 cubra com filme plástico e deixe crescer até ficar claro e estufado, cerca de 45 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse por 35 minutos ou até que os pães estejam dourados e bem crescidos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois inverta sobre um prato de bolo.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 deixe descansar por 5 minutos ou até formar espuma.
🔸 enquanto isso, na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e 1/4 xícara de açúcar granulado até ficar homogêneo.
🔸 junte as gemas, o leitelho e o sal até incorporar bem.
🔸 junte a mistura de fermento.
🔸 mas em 3 1/2 xícaras de farinha até combinar.
🔸 transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogênea, acrescentando mais farinha se necessário.
🔸 transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
🔸 (se você tiver um copo medidor transparente de 8 xícaras ou maior, use-o como tigela - isso torna muito fácil ver se a massa dobrou.) transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e enrole em um retângulo de 12 × 18 polegadas (45.7 cm).
🔸 pincele pesar 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
🔸 em uma tigela pequena, misture 2/3 xícara de açúcar mascavo, a canela e o sal e polvilhe sobre a massa.
🔸 começando em uma extremidade curta, enrole em um cilindro.
🔸 corte transversalmente em 10 pedaços iguais.
🔸 pincele uma forma bundt de 10 a 12 xícaras com manteiga derretida e cubra com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
🔸 coloque os pedaços de massa, com a costura voltada para baixo, ao redor da assadeira, inclinando levemente os pedaços para que nenhum pedaço cubra completamente o padrão espiral do vizinho.
🔸 cubra com filme plástico e deixe crescer até ficar claro e estufado, cerca de 45 minutos.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse por 35 minutos ou até que os pães estejam dourados e bem crescidos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois inverta sobre um prato de bolo.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
