🧁 Ingredientes
- 🧈 120g (1/2 xícara) de manteiga, mais extra para untar
- 🍬 125g (1/2 xícara) de açúcar refinado
- 🍬 250g (1 1/8 xícaras) de açúcar mascavo claro macio
- 🌾 300g (2 1/3 xícaras) de farinha de trigo
- 🥄 3 colheres de chá de fermento em pó
- 🥛 2 colheres de sopa de leite maltado em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥛 300ml (1 1/4 xícaras) inteiro leite
- 🥚 3 ovos
- 🍰 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 🥛 50ml (1/4 xícara) de leite integral
- 🥛 2 colheres de sopa de leite em pó maltado
- 🧈 150g (2/3 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 350g (2 3/4 xícaras) de açúcar de confeiteiro
- 🥛 aproximadamente 300g de doces de garrafa de leite (idealmente do tipo farinhento, são menos pegajosos)
- 🥣 papel colorido canudos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 180°c (350°F (177°C)).
🔸 unte três formas de bolo de 18 cm e forre com papel manteiga.
🔸 coloque a manteiga, os açúcares, a farinha, o fermento, o malte em pó e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 misture em fogo baixo até que toda a manteiga esteja esfregada na mistura seca e fique com uma textura arenosa.
🔸 alternativamente, esfregue a manteiga nos ingredientes secos com a mão, como se estivesse fazendo uma massa.
🔸 em uma pequena jarra, bata o leite, os ovos e a baunilha.
🔸 despeje a mistura pela lateral da tigela sobre os ingredientes secos e bata até que tudo esteja misturado.
🔸 quando todo o líquido tiver sido adicionado, bata em velocidade alta por dois minutos até ficar bem misturado e homogêneo.
🔸 alternativamente, você pode usar um batedor elétrico portátil.
🔸 divida a mistura uniformemente entre as formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido por 25–30 minutos até dourar.
🔸 o bolo ficará um pouco mais escuro do que você imagina com a adição de leite em pó maltado, então fique mais atento para verificar se está pronto.
🔸 aqueça o leite e o leite em pó maltado em uma panela pequena.
🔸 bata até que todos os pedaços de pó se dissolvam e a mistura engrosse ligeiramente.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogênea e, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e a pasta de leite maltado fria.
🔸 use um batedor elétrico para bater o creme de manteiga por 5 a 10 minutos até obter um creme claro e fofo.
🔸 deve manter sua forma, mas ainda estar bastante macio.
🔸 para montar o bolo, empilhe as duas camadas de baixo uma sobre a outra e use um cortador circular de 9cm para remover o meio.
🔸 pressione as duas camadas de uma vez para garantir que os furos estejam alinhados.
🔸 coloque o anel inferior em um suporte para bolo e cubra o topo com uma camada de creme de manteiga usando uma espátula.
🔸 tente não colocar a cobertura muito perto do meio, pois a umidade nos doces fará com que fiquem pegajosos.
🔸 coloque o segundo anel em cima do primeiro e preencha o buraco com bombons de garrafa de leite.
🔸 certifique-se de que esteja cheio até o mesmo nível da esponja ou a esponja de cima irá desabar.
🔸 cubra o segundo anel com creme de manteiga e adicione a esponja final.
🔸 cubra todo o bolo com um pouco do creme de manteiga para reter as migalhas e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
🔸 cubra o bolo com o creme de manteiga restante, colocando uma porção grande por cima para criar um redemoinho.
🔸 decore com mais bombons de garrafa de leite e canudos de papel colorido.
🔸 unte três formas de bolo de 18 cm e forre com papel manteiga.
🔸 coloque a manteiga, os açúcares, a farinha, o fermento, o malte em pó e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 misture em fogo baixo até que toda a manteiga esteja esfregada na mistura seca e fique com uma textura arenosa.
🔸 alternativamente, esfregue a manteiga nos ingredientes secos com a mão, como se estivesse fazendo uma massa.
🔸 em uma pequena jarra, bata o leite, os ovos e a baunilha.
🔸 despeje a mistura pela lateral da tigela sobre os ingredientes secos e bata até que tudo esteja misturado.
🔸 quando todo o líquido tiver sido adicionado, bata em velocidade alta por dois minutos até ficar bem misturado e homogêneo.
🔸 alternativamente, você pode usar um batedor elétrico portátil.
🔸 divida a mistura uniformemente entre as formas preparadas e leve ao forno pré-aquecido por 25–30 minutos até dourar.
🔸 o bolo ficará um pouco mais escuro do que você imagina com a adição de leite em pó maltado, então fique mais atento para verificar se está pronto.
🔸 aqueça o leite e o leite em pó maltado em uma panela pequena.
🔸 bata até que todos os pedaços de pó se dissolvam e a mistura engrosse ligeiramente.
🔸 reserve para esfriar.
🔸 bata a manteiga em uma tigela grande até ficar homogênea e, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e a pasta de leite maltado fria.
🔸 use um batedor elétrico para bater o creme de manteiga por 5 a 10 minutos até obter um creme claro e fofo.
🔸 deve manter sua forma, mas ainda estar bastante macio.
🔸 para montar o bolo, empilhe as duas camadas de baixo uma sobre a outra e use um cortador circular de 9cm para remover o meio.
🔸 pressione as duas camadas de uma vez para garantir que os furos estejam alinhados.
🔸 coloque o anel inferior em um suporte para bolo e cubra o topo com uma camada de creme de manteiga usando uma espátula.
🔸 tente não colocar a cobertura muito perto do meio, pois a umidade nos doces fará com que fiquem pegajosos.
🔸 coloque o segundo anel em cima do primeiro e preencha o buraco com bombons de garrafa de leite.
🔸 certifique-se de que esteja cheio até o mesmo nível da esponja ou a esponja de cima irá desabar.
🔸 cubra o segundo anel com creme de manteiga e adicione a esponja final.
🔸 cubra todo o bolo com um pouco do creme de manteiga para reter as migalhas e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
🔸 cubra o bolo com o creme de manteiga restante, colocando uma porção grande por cima para criar um redemoinho.
🔸 decore com mais bombons de garrafa de leite e canudos de papel colorido.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
