🧁 Ingredientes
- 🧂 1 1/3 xícara de pistache sem casca sem sal
- 🥘 1 1/3 xícara de amêndoas inteiras escaldadas
- 🧈 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa (5 onças (142 g)) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara mais 3 colheres de sopa de açúcar
- 🥧 3 limões
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥚 3 ovos
- 🌾 1/2 xícara mais 1 colher de sopa '00' farinha ou farinha de trigo
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🥣 3 laranjas sanguíneas
- 🥘 2 valência, umbigo ou laranjas sanguíneas
- 🍯 1/4 xícara de marmelada de laranja
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
- 🥛 1/2 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🧂 pistache sem casca sem sal
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer o bolo, pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 4 por 8 polegadas (20.3 cm).
🔸 em seguida, usando uma peneira ou peneira de malha fina, polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 em um processo alimentar, misture os pistaches e as amêndoas e pulse até ficar bem moído.
🔸 reserve.
🔸 misture a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira.
🔸 rale as raspas dos limões diretamente na tigela.
🔸 coloque a batedeira com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 misture a baunilha apenas até incorporar.
🔸 em velocidade baixa, adicione gradualmente as nozes e misture apenas até incorporar.
🔸 em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo a cada adição até incorporar.
🔸 junte a farinha e o sal e misture apenas até incorporar.
🔸 coloque a massa na forma de pão preparada.
🔸 asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 em seguida, passe uma faca pelo interior da assadeira para soltar as laterais do bolo, inverta o bolo em um prato e retire-o da assadeira.
🔸 neste ponto, o bolo pode ser servido quente ou esfriar completamente antes de ser fatiado e reaquecido.
🔸 para fazer a salada de laranja, corte uma fatia da parte superior e inferior de uma laranja, coloque a laranja em pé e corte para baixo para remover a casca e a casca em tiras grossas.
🔸 corte a laranja transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, capturando o suco.
🔸 repita com todas as laranjas restantes.
🔸 reserve as fatias de laranja até que seja necessário.
🔸 aqueça delicadamente a marmelada em uma panela em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até ficar xaroposa.
🔸 adicione o suco de laranja capturado junto com o suco de limão à marmelada.
🔸 retire a panela do fogo e adicione 1 a 2 colheres de sopa de água para deixar a marmelada com a consistência de um vinagrete.
🔸 deixe esfriar.
🔸 para servir, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte o bolo em fatias generosas e coloque numa assadeira.
🔸 asse as fatias, virando-as uma vez, por cerca de 5 minutos, ou até que estejam quentes e levemente torradas dos dois lados.
🔸 coloque 4 ou 5 rodelas de laranja em cada prato e regue generosamente com a calda de marmelada.
🔸 coloque os pedaços de bolo quentes ao lado das rodelas de laranja e cubra com um bocado de iogurte e alguns pistache.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 unte com manteiga uma forma de pão de 4 por 8 polegadas (20.3 cm).
🔸 em seguida, usando uma peneira ou peneira de malha fina, polvilhe com farinha, retirando o excesso.
🔸 em um processo alimentar, misture os pistaches e as amêndoas e pulse até ficar bem moído.
🔸 reserve.
🔸 misture a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira.
🔸 rale as raspas dos limões diretamente na tigela.
🔸 coloque a batedeira com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo e cremoso.
🔸 misture a baunilha apenas até incorporar.
🔸 em velocidade baixa, adicione gradualmente as nozes e misture apenas até incorporar.
🔸 em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo a cada adição até incorporar.
🔸 junte a farinha e o sal e misture apenas até incorporar.
🔸 coloque a massa na forma de pão preparada.
🔸 asse até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo, cerca de 45 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos.
🔸 em seguida, passe uma faca pelo interior da assadeira para soltar as laterais do bolo, inverta o bolo em um prato e retire-o da assadeira.
🔸 neste ponto, o bolo pode ser servido quente ou esfriar completamente antes de ser fatiado e reaquecido.
🔸 para fazer a salada de laranja, corte uma fatia da parte superior e inferior de uma laranja, coloque a laranja em pé e corte para baixo para remover a casca e a casca em tiras grossas.
🔸 corte a laranja transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura, capturando o suco.
🔸 repita com todas as laranjas restantes.
🔸 reserve as fatias de laranja até que seja necessário.
🔸 aqueça delicadamente a marmelada em uma panela em fogo baixo por cerca de 3 minutos ou até ficar xaroposa.
🔸 adicione o suco de laranja capturado junto com o suco de limão à marmelada.
🔸 retire a panela do fogo e adicione 1 a 2 colheres de sopa de água para deixar a marmelada com a consistência de um vinagrete.
🔸 deixe esfriar.
🔸 para servir, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte o bolo em fatias generosas e coloque numa assadeira.
🔸 asse as fatias, virando-as uma vez, por cerca de 5 minutos, ou até que estejam quentes e levemente torradas dos dois lados.
🔸 coloque 4 ou 5 rodelas de laranja em cada prato e regue generosamente com a calda de marmelada.
🔸 coloque os pedaços de bolo quentes ao lado das rodelas de laranja e cubra com um bocado de iogurte e alguns pistache.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
