🧁 Ingredientes
- 🧂 3/4 xícara de pistache sem casca sem sal (aproximadamente 4 onças (113 g); não tingido de vermelho)
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🥣 1 colher de chá de cardamomo moído
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥘 1/4 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecido
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍲 2 colheres de sopa de raspas de laranja finamente raladas (de 3 laranjas médias)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de metal de 23 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
🔸 unte o papel manteiga e polvilhe a forma com farinha, tirando o excesso.
🔸 usando o processador de alimentos, pulse os pistaches até ficarem bem moídos, cerca de 40 segundos.
🔸 (não processe demais, ou a mistura ficará pastosa.) adicione a farinha, o fermento, o cardamomo e o sal e pulse brevemente para combinar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o leite e a baunilha.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira em velocidade moderada, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, 1 1/2 a 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 reduza a velocidade e adicione as misturas de pistache e leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de pistache e batendo após cada adição apenas até incorporar.
🔸 adicione as raspas de laranja e bata apenas até incorporar.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois passe a faca em volta do bolo para soltá-lo e inverta-o sobre a gradinha.
🔸 retire o papel e sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de baunilha ou chantilly.
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de metal de 23 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.
🔸 unte o papel manteiga e polvilhe a forma com farinha, tirando o excesso.
🔸 usando o processador de alimentos, pulse os pistaches até ficarem bem moídos, cerca de 40 segundos.
🔸 (não processe demais, ou a mistura ficará pastosa.) adicione a farinha, o fermento, o cardamomo e o sal e pulse brevemente para combinar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o leite e a baunilha.
🔸 em uma tigela grande, na batedeira em velocidade moderada, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, 1 1/2 a 2 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 reduza a velocidade e adicione as misturas de pistache e leite alternadamente em lotes, começando e terminando com a mistura de pistache e batendo após cada adição apenas até incorporar.
🔸 adicione as raspas de laranja e bata apenas até incorporar.
🔸 espalhe a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois passe a faca em volta do bolo para soltá-lo e inverta-o sobre a gradinha.
🔸 retire o papel e sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de baunilha ou chantilly.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
