🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de bolo peneirada (não com fermento; peneire antes de medir)
- 🥘 1/4 xícara de sementes de papoula
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥘 1/2 fava de baunilha
- 🧈 1 3/4 palitos de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes, aquecidos em água bem quente por 10 minutos
- 🍰 1/2 xícara meio a meio em temperatura ambiente por 30 minutos
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de ameixas e pluots maduros e firmes, descascados e cortados em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 3/4 xícara de açúcar ou a gosto
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão raladas, divididas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🥄 acompanhamento: chantilly levemente adoçadoacompanhamento: levemente adoçado chantilly
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 23 x 13 cm.
🔸 misture a farinha, as sementes de papoula, o fermento e o sal.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha com a ponta de uma faca em uma tigela, adicione a manteiga e o açúcar e bata na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, alternando com meio a meio, começando e terminando com a farinha, e mexendo até incorporar bem.
🔸 coloque a massa na forma de pão, alisando a superfície.
🔸 asse até dourar e um palito inserido no centro saia com migalhas aderidas, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar na panela por 30 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor da borda do bolo para soltá-lo e depois vire o bolo sobre uma gradinha.
🔸 deixe esfriar completamente, com o lado direito para cima.
🔸 misture as frutas, 3/4 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá de raspas e suco de limão em uma panela média pesada.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a fruta comece a se desfazer e o líquido fique levemente xaroposo, cerca de 30 minutos.
🔸 retire do fogo e misture 1/2 colher de chá restante das raspas, noz-moscada e mais açúcar, se desejar.
🔸 transfira para uma tigela para esfriar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão de 23 x 13 cm.
🔸 misture a farinha, as sementes de papoula, o fermento e o sal.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha com a ponta de uma faca em uma tigela, adicione a manteiga e o açúcar e bata na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, alternando com meio a meio, começando e terminando com a farinha, e mexendo até incorporar bem.
🔸 coloque a massa na forma de pão, alisando a superfície.
🔸 asse até dourar e um palito inserido no centro saia com migalhas aderidas, 1 a 1 1/4 horas.
🔸 deixe esfriar na panela por 30 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor da borda do bolo para soltá-lo e depois vire o bolo sobre uma gradinha.
🔸 deixe esfriar completamente, com o lado direito para cima.
🔸 misture as frutas, 3/4 xícara de açúcar, 1/2 colher de chá de raspas e suco de limão em uma panela média pesada.
🔸 cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a fruta comece a se desfazer e o líquido fique levemente xaroposo, cerca de 30 minutos.
🔸 retire do fogo e misture 1/2 colher de chá restante das raspas, noz-moscada e mais açúcar, se desejar.
🔸 transfira para uma tigela para esfriar.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
