🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de bolo
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥚 11 claras de ovo grandes
- 🍰 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 🍬 1 3/4 xícara de açúcar
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal, derretida, levemente resfriada
- 🫒 1/4 xícara de vegetais óleo
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 6 litros (embalados) de sorvete de menta com gotas de chocolate, amolecido na geladeira por 20 minutos
- 🍫 2 xícaras de biscoitos wafer de chocolate triturados grosseiramente ou oreos
- 🍲 2 1/2 colheres de chá de gelatina sem sabor
- 🥛 4 xícaras de creme de leite gelado
- 🍬 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🍽️ corante alimentício verde
- 🥄 grifles coloridos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra uma assadeira grande (17 x 13 x 1 ') com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo com uma folha grande de papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar; reserve.
🔸 na batedeira, bata as claras em velocidade média-alta em uma tigela grande até obter um creme claro e espumoso, 1-2 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta; adicione o creme de tártaro.
🔸 com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos.
🔸 bata até o merengue ficar macio e fofo, triplicar de volume e formar picos médios, 8 a 10 minutos.
🔸 usando uma espátula, misture delicadamente os ingredientes secos ao merengue, tomando cuidado para não esvaziar.
🔸 quando a farinha estiver quase incorporada, acrescente a manteiga, o óleo e a baunilha; continue dobrando até que não restem pedaços secos de farinha.
🔸 despeje a massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse até que o bolo fique dourado claro e salte ligeiramente quando pressionado, 16-19 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 15 minutos.
🔸 inverta o bolo na gradinha; retire o papel e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio transversalmente em 2 retângulos menores.
🔸 cubra e congele pelo menos 1 hora ou até 5 dias antes.
🔸 coloque 1 retângulo de bolo em uma travessa grande ou suporte para bolo.
🔸 espalhe 1/2 xícara de sorvete uniformemente sobre o bolo.
🔸 polvilhe os biscoitos esmagados uniformemente.
🔸 espalhe o sorvete restante, tomando cuidado para manter a camada de biscoitos intacta.
🔸 cubra com o retângulo de bolo restante, pressionando levemente para aderir.
🔸 usando uma espátula, alise as laterais do bolo.
🔸 congele até o sorvete ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena de vidro ou metal resistente ao calor.
🔸 polvilhe gelatina; deixe amolecer, cerca de 10 minutos.
🔸 despeje a água a uma profundidade de 1/2 'em uma frigideira pequena colocada em fogo médio.
🔸 transfira a tigela com gelatina para a frigideira; mexa até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela da frigideira.
🔸 coloque o creme gelado em uma tigela grande.
🔸 na batedeira, bata as natas e adicione aos poucos a gelatina derretida.
🔸 bata até formar picos suaves.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos médios e o chantilly ficar macio e fofo (nem duro nem granulado).
🔸 adicione corante alimentar verde para obter um tom verde-menta claro, 8 a 10 gotas; dobre para misturar.
🔸 usando uma espátula, espalhe chantilly sobre todo o bolo, criando redemoinhos dramáticos por cima.
🔸 espalhe granulado.
🔸 congele até que o creme esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
🔸 cubra uma assadeira grande (17 x 13 x 1 ') com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo com uma folha grande de papel manteiga.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média para misturar; reserve.
🔸 na batedeira, bata as claras em velocidade média-alta em uma tigela grande até obter um creme claro e espumoso, 1-2 minutos.
🔸 aumente a velocidade para alta; adicione o creme de tártaro.
🔸 com a batedeira ligada, adicione o açúcar aos poucos.
🔸 bata até o merengue ficar macio e fofo, triplicar de volume e formar picos médios, 8 a 10 minutos.
🔸 usando uma espátula, misture delicadamente os ingredientes secos ao merengue, tomando cuidado para não esvaziar.
🔸 quando a farinha estiver quase incorporada, acrescente a manteiga, o óleo e a baunilha; continue dobrando até que não restem pedaços secos de farinha.
🔸 despeje a massa na assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse até que o bolo fique dourado claro e salte ligeiramente quando pressionado, 16-19 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 15 minutos.
🔸 inverta o bolo na gradinha; retire o papel e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio transversalmente em 2 retângulos menores.
🔸 cubra e congele pelo menos 1 hora ou até 5 dias antes.
🔸 coloque 1 retângulo de bolo em uma travessa grande ou suporte para bolo.
🔸 espalhe 1/2 xícara de sorvete uniformemente sobre o bolo.
🔸 polvilhe os biscoitos esmagados uniformemente.
🔸 espalhe o sorvete restante, tomando cuidado para manter a camada de biscoitos intacta.
🔸 cubra com o retângulo de bolo restante, pressionando levemente para aderir.
🔸 usando uma espátula, alise as laterais do bolo.
🔸 congele até o sorvete ficar firme, cerca de 2 horas.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena de vidro ou metal resistente ao calor.
🔸 polvilhe gelatina; deixe amolecer, cerca de 10 minutos.
🔸 despeje a água a uma profundidade de 1/2 'em uma frigideira pequena colocada em fogo médio.
🔸 transfira a tigela com gelatina para a frigideira; mexa até que a gelatina se dissolva, cerca de 2 minutos.
🔸 retire a tigela da frigideira.
🔸 coloque o creme gelado em uma tigela grande.
🔸 na batedeira, bata as natas e adicione aos poucos a gelatina derretida.
🔸 bata até formar picos suaves.
🔸 adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos médios e o chantilly ficar macio e fofo (nem duro nem granulado).
🔸 adicione corante alimentar verde para obter um tom verde-menta claro, 8 a 10 gotas; dobre para misturar.
🔸 usando uma espátula, espalhe chantilly sobre todo o bolo, criando redemoinhos dramáticos por cima.
🔸 espalhe granulado.
🔸 congele até que o creme esteja firme, pelo menos 1 hora.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
