🧁 Ingredientes
- 🧈 1 lote de biscoitos amanteigados de chocolate
- 🥛 1 litro de leite integral
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🥚 4 ovos grandes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍲 1/2 xícara de amido de milho
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 xícara de manteiga sem sal (2 palitos), temperatura ambiente, dividida
- 🥄 12 onças (340 g) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🍽️ minhocas e flores de goma (para decoração)
- 🥄 um vaso de flores de plástico ou terracota limpo de 3,5 litros (ou 8 polegadas (20.3 cm))
👨🍳 Modo de Preparo
pulse os biscoitos em um processador de alimentos até formar migalhas grossas (ou coloque em um saco plástico e bata com um rolo); reserve.
🔸 despeje o leite em uma panela média; raspe as sementes de baunilha e adicione a vagem.
🔸 aqueça em fogo médio até pouco antes de ferver.
🔸 bata os ovos, o açúcar, o amido de milho e o sal em uma tigela grande.
🔸 mexendo sempre, despeje metade da mistura de leite na mistura de ovos.
🔸 (colocar uma toalha molhada embaixo da tigela ajudará a estabilizá-la.) adicione a mistura de ovo e leite à mistura de leite restante na panela.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme ficar espesso e borbulhar um pouco, cerca de 7 minutos, depois continue cozinhando por mais 1 minuto.
🔸 coe o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela limpa; descarte a vagem de baunilha.
🔸 adicione 1/4 xícara de manteiga e misture bem.
🔸 cubra com filme plástico, pressionando diretamente sobre a superfície do creme e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o cream cheese e os 3/4 xícara de manteiga restantes em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme gelado e bata até incorporar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de leite em uma tigela média até formar picos médios.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente o chantilly no creme para combinar.
🔸 coloque o creme e as migalhas de biscoito alternadamente no vaso de flores, inserindo minhocas de goma aleatoriamente, terminando com migalhas.
🔸 cole uma ou duas flores no bolo para decorar, adicionando mais minhocas em cima da “solo”, se desejar.
🔸 o creme pode ser feito com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
🔸 despeje o leite em uma panela média; raspe as sementes de baunilha e adicione a vagem.
🔸 aqueça em fogo médio até pouco antes de ferver.
🔸 bata os ovos, o açúcar, o amido de milho e o sal em uma tigela grande.
🔸 mexendo sempre, despeje metade da mistura de leite na mistura de ovos.
🔸 (colocar uma toalha molhada embaixo da tigela ajudará a estabilizá-la.) adicione a mistura de ovo e leite à mistura de leite restante na panela.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme ficar espesso e borbulhar um pouco, cerca de 7 minutos, depois continue cozinhando por mais 1 minuto.
🔸 coe o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela limpa; descarte a vagem de baunilha.
🔸 adicione 1/4 xícara de manteiga e misture bem.
🔸 cubra com filme plástico, pressionando diretamente sobre a superfície do creme e leve à geladeira até esfriar, cerca de 3 horas.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o cream cheese e os 3/4 xícara de manteiga restantes em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione o creme gelado e bata até incorporar.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata o creme de leite em uma tigela média até formar picos médios.
🔸 usando uma espátula de borracha, misture delicadamente o chantilly no creme para combinar.
🔸 coloque o creme e as migalhas de biscoito alternadamente no vaso de flores, inserindo minhocas de goma aleatoriamente, terminando com migalhas.
🔸 cole uma ou duas flores no bolo para decorar, adicionando mais minhocas em cima da “solo”, se desejar.
🔸 o creme pode ser feito com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
