🧁 Ingredientes
- 🥛 3 (13 1/2 fl-oz [400 ml]) latas de leite de coco integral
- 🥄 1/2 a 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍬 3/4 xícara [90 g] de açúcar de confeiteiro
- 🥛 1 1/2 xícara [360 ml] de creme de leite
- 🥄 1 1/2 xícara [90 g] de coco ralado adoçado, torrado
- 🍫 9 onças (255 g) [255 g] de wafer de chocolate crocante biscoitos
- 🥣 1/2 xícara [60 g] de amêndoas fatiadas, torradas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as latas de leite de coco no local mais frio da geladeira de cabeça para baixo e deixe lá por 24 horas.
🔸 isso permitirá que o creme de coco do leite solidifique e se separe do líquido.
🔸 forre uma forma de pão de 9 por 5 por 3 pol.
🔸 [23 por 12 por 7,5 cm] com filme plástico que fique ligeiramente pendurado nas laterais da forma.
🔸 vire as latas de leite de coco com o lado direito para cima, abra-as e, usando uma espátula de borracha, raspe cuidadosamente o creme de coco sólido na tigela grande da batedeira equipada com o batedor.
🔸 guarde o líquido para outra finalidade.
🔸 adicione o extrato de amêndoa e o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média até ficar homogêneo e espesso.
🔸 adicione o creme de leite e bata em velocidade média-alta até que o creme fique firme, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o coco torrado e envolva no creme com uma espátula de borracha.
🔸 usando uma pequena espátula ou as costas de uma colher, espalhe uma fina camada de chantilly no fundo da assadeira forrada.
🔸 cubra o máximo possível de creme com uma camada de wafers, preenchendo todas as lacunas com wafers quebrados, para criar uma camada sólida de wafers.
🔸 continue colocando camadas de chantilly e wafers até acabar ou chegar ao topo da panela, terminando com uma camada de wafers.
🔸 cubra delicadamente a superfície com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 a 8 horas, ou de preferência durante a noite.
🔸 se sobrar chantilly, guarde na geladeira junto com o bolo.
🔸 retire o bolo da geladeira antes de servir e retire o filme plástico.
🔸 coloque um prato de servir sobre a assadeira e vire o bolo no prato.
🔸 retire com cuidado a forma e o revestimento plástico e, se for usar, espalhe bem o chantilly restante nas laterais e na parte superior do bolo.
🔸 bata novamente o creme se parecer muito mole para espalhar.
🔸 polvilhe o bolo com as amêndoas torradas, pressionando-as levemente no bolo.
🔸 com uma faca serrilhada, corte o bolo em fatias e sirva.
🔸 o bolo vai ficar, levemente embrulhado em filme plástico, na geladeira por até 3 dias.
🔸 isso permitirá que o creme de coco do leite solidifique e se separe do líquido.
🔸 forre uma forma de pão de 9 por 5 por 3 pol.
🔸 [23 por 12 por 7,5 cm] com filme plástico que fique ligeiramente pendurado nas laterais da forma.
🔸 vire as latas de leite de coco com o lado direito para cima, abra-as e, usando uma espátula de borracha, raspe cuidadosamente o creme de coco sólido na tigela grande da batedeira equipada com o batedor.
🔸 guarde o líquido para outra finalidade.
🔸 adicione o extrato de amêndoa e o açúcar de confeiteiro e bata em velocidade média até ficar homogêneo e espesso.
🔸 adicione o creme de leite e bata em velocidade média-alta até que o creme fique firme, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o coco torrado e envolva no creme com uma espátula de borracha.
🔸 usando uma pequena espátula ou as costas de uma colher, espalhe uma fina camada de chantilly no fundo da assadeira forrada.
🔸 cubra o máximo possível de creme com uma camada de wafers, preenchendo todas as lacunas com wafers quebrados, para criar uma camada sólida de wafers.
🔸 continue colocando camadas de chantilly e wafers até acabar ou chegar ao topo da panela, terminando com uma camada de wafers.
🔸 cubra delicadamente a superfície com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 6 a 8 horas, ou de preferência durante a noite.
🔸 se sobrar chantilly, guarde na geladeira junto com o bolo.
🔸 retire o bolo da geladeira antes de servir e retire o filme plástico.
🔸 coloque um prato de servir sobre a assadeira e vire o bolo no prato.
🔸 retire com cuidado a forma e o revestimento plástico e, se for usar, espalhe bem o chantilly restante nas laterais e na parte superior do bolo.
🔸 bata novamente o creme se parecer muito mole para espalhar.
🔸 polvilhe o bolo com as amêndoas torradas, pressionando-as levemente no bolo.
🔸 com uma faca serrilhada, corte o bolo em fatias e sirva.
🔸 o bolo vai ficar, levemente embrulhado em filme plástico, na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
