🧁 Ingredientes
- 🥛 3 xícaras de creme de leite gelado
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🧀 1 xícara de queijo mascarpone (cerca de 9 onças (255 g)) em temperatura ambiente
- 🍫 1 (9 onças (255 g)) caixa de wafers de chocolate, como nabisco famous
- ☕ 1 colher de sopa de café expresso instantâneo em pó
- 🍽️ uma forma de mola de 9 1/2 a 10 polegadas (25.4 cm) (cerca de 26 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
bata 2 xícaras de creme de leite com 6 colheres de sopa de açúcar em uma tigela com a batedeira em velocidade média até formar picos suaves, 2 a 4 minutos.
🔸 reduza a velocidade para baixa, adicione o mascarpone e misture até incorporar.
🔸 espalhe 1 1/4 xícara da mistura de mascarpone uniformemente no fundo da assadeira e cubra com 14 wafers, sobrepondo-se levemente se necessário.
🔸 espalhe com mais 1 1/4 xícara de mistura de mascarpone, seguido de mais 14 wafers dispostos da mesma maneira.
🔸 espalhe a mistura restante de mascarpone por cima.
🔸 alise a superfície com uma espátula de metal, cubra a forma com papel alumínio e congele até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 transfira do freezer para a geladeira e leve à geladeira, coberto, até que uma faca afiada inserida no centro corte facilmente os wafers amolecidos, cerca de 8 horas.
🔸 pulse as bolachas de chocolate restantes em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 bata o creme de leite restante com o café expresso em pó e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes na batedeira em velocidade média até obter picos firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e a lateral da assadeira e cubra todo o bolo com creme de café expresso.
🔸 polvilhe levemente a borda superior com migalhas de wafer.
🔸 sirva frio.
🔸 reduza a velocidade para baixa, adicione o mascarpone e misture até incorporar.
🔸 espalhe 1 1/4 xícara da mistura de mascarpone uniformemente no fundo da assadeira e cubra com 14 wafers, sobrepondo-se levemente se necessário.
🔸 espalhe com mais 1 1/4 xícara de mistura de mascarpone, seguido de mais 14 wafers dispostos da mesma maneira.
🔸 espalhe a mistura restante de mascarpone por cima.
🔸 alise a superfície com uma espátula de metal, cubra a forma com papel alumínio e congele até ficar firme, cerca de 1 hora.
🔸 transfira do freezer para a geladeira e leve à geladeira, coberto, até que uma faca afiada inserida no centro corte facilmente os wafers amolecidos, cerca de 8 horas.
🔸 pulse as bolachas de chocolate restantes em um processador de alimentos até ficar bem moído.
🔸 bata o creme de leite restante com o café expresso em pó e as 3 colheres de sopa de açúcar restantes na batedeira em velocidade média até obter picos firmes, cerca de 3 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e a lateral da assadeira e cubra todo o bolo com creme de café expresso.
🔸 polvilhe levemente a borda superior com migalhas de wafer.
🔸 sirva frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
