🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🌾 2 xícaras de farinha
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍬 1 xícara mais 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🥄 1 xícara de água fervente
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, cortada em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥛 1 xícara de leitelho
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍬 5 onças (142 g) de chocolate sem açúcar picado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍲 flores comestíveis * (para decoração)
- 🥧 1 bolo redondo de 12 polegadas (30.5 cm) panela com laterais de 2 polegadas (5.1 cm) de altura
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize uma forma redonda de 12 polegadas (30.5 cm) com laterais de 5 cm de altura com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo da panela com papel manteiga redondo.
🔸 pulverize papel manteiga com spray antiaderente.
🔸 polvilhe a forma com farinha, retirando o excesso.
🔸 peneire 2 xícaras de farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal em uma tigela média.
🔸 peneire o cacau em outra tigela média.
🔸 despeje 1 xícara de água fervente sobre o cacau; bata para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a manteiga à mistura de ovos e bata até misturar bem.
🔸 junte a mistura de cacau.
🔸 adicione o leitelho e a baunilha; bata para misturar.
🔸 adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa apenas para misturar.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 38 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 coloque o chocolate picado, a manteiga e a baunilha em uma tigela média.
🔸 leve o creme de leite e o açúcar para ferver em uma panela média, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 despeje cuidadosamente a mistura de creme quente na tigela com o chocolate.
🔸 deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 refrigere o ganache até engrossar e espalhar, cerca de 1 hora.
🔸 inverta cuidadosamente o bolo em um prato grande.
🔸 remova com cuidado o papel manteiga.
🔸 espalhe o ganache por cima e nas laterais do bolo e deixe o ganache endurecer por cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora antes de decorar.
🔸 decore o bolo com flores comestíveis.
🔸 corte em fatias e sirva.
🔸 disponível em alguns supermercados e em feiras livres.
🔸 use apenas flores que foram cultivadas sem pesticidas.
🔸 pulverize uma forma redonda de 12 polegadas (30.5 cm) com laterais de 5 cm de altura com spray antiaderente.
🔸 forre o fundo da panela com papel manteiga redondo.
🔸 pulverize papel manteiga com spray antiaderente.
🔸 polvilhe a forma com farinha, retirando o excesso.
🔸 peneire 2 xícaras de farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal em uma tigela média.
🔸 peneire o cacau em outra tigela média.
🔸 despeje 1 xícara de água fervente sobre o cacau; bata para misturar.
🔸 na batedeira, bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione a manteiga à mistura de ovos e bata até misturar bem.
🔸 junte a mistura de cacau.
🔸 adicione o leitelho e a baunilha; bata para misturar.
🔸 adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa apenas para misturar.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse o bolo até que o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 38 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente o bolo na forma sobre uma gradinha.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 coloque o chocolate picado, a manteiga e a baunilha em uma tigela média.
🔸 leve o creme de leite e o açúcar para ferver em uma panela média, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 despeje cuidadosamente a mistura de creme quente na tigela com o chocolate.
🔸 deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 refrigere o ganache até engrossar e espalhar, cerca de 1 hora.
🔸 inverta cuidadosamente o bolo em um prato grande.
🔸 remova com cuidado o papel manteiga.
🔸 espalhe o ganache por cima e nas laterais do bolo e deixe o ganache endurecer por cerca de 1 hora.
🔸 faça antes: o bolo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra com a cúpula do bolo e leve à geladeira.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora antes de decorar.
🔸 decore o bolo com flores comestíveis.
🔸 corte em fatias e sirva.
🔸 disponível em alguns supermercados e em feiras livres.
🔸 use apenas flores que foram cultivadas sem pesticidas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
