🧁 Ingredientes
- 🌰 1/3 xícara de nozes (1 onça (28 g))
- 🍬 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🥚 1 ovo grande
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🍋 1 limão
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍯 2 colheres de chá suave mel
- 🥛 acompanhamento: iogurte de leite integral (de preferência grego)
- 🥗 um prato gratinado de 6 a 8 onças (227 g) ou ramekin
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até ficarem grosseiramente picadas e reserve 1 1/2 colher de sopa em uma tigela pequena.
🔸 adicione açúcar e uma pitada de sal às nozes no processador e pulse até que as nozes estejam bem picadas.
🔸 adicione a manteiga e as raspas e processe até ficar homogêneo, depois adicione o ovo e processe até misturar bem, raspando a lateral da tigela.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até incorporar, 2 ou 3 vezes (não misture demais).
🔸 despeje a massa em um prato não untado e polvilhe com as nozes reservadas.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado nas bordas e inchado, e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 transfira o bolo do prato para uma gradinha.
🔸 rale finamente 1/4 colher de chá de raspas de limão, depois corte o limão ao meio e esprema suco suficiente para medir 2 colheres de chá.
🔸 leve o suco de limão, o açúcar, a água e o mel para ferver em uma panela bem pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva e ferva por 1 minuto.
🔸 junte as raspas e deixe esfriar para aquecer.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda do bolo para soltar e despeje 3 colheres de sopa de calda sobre o bolo quente no prato, deixando a calda escorrer pelas laterais e por baixo do bolo.
🔸 deixe esfriar o bolo por pelo menos 15 minutos.
🔸 transfira para um prato e sirva com o restante da calda e do iogurte.
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até ficarem grosseiramente picadas e reserve 1 1/2 colher de sopa em uma tigela pequena.
🔸 adicione açúcar e uma pitada de sal às nozes no processador e pulse até que as nozes estejam bem picadas.
🔸 adicione a manteiga e as raspas e processe até ficar homogêneo, depois adicione o ovo e processe até misturar bem, raspando a lateral da tigela.
🔸 adicione a farinha e pulse apenas até incorporar, 2 ou 3 vezes (não misture demais).
🔸 despeje a massa em um prato não untado e polvilhe com as nozes reservadas.
🔸 asse até que o bolo esteja dourado nas bordas e inchado, e um palito ou palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos.
🔸 transfira o bolo do prato para uma gradinha.
🔸 rale finamente 1/4 colher de chá de raspas de limão, depois corte o limão ao meio e esprema suco suficiente para medir 2 colheres de chá.
🔸 leve o suco de limão, o açúcar, a água e o mel para ferver em uma panela bem pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva e ferva por 1 minuto.
🔸 junte as raspas e deixe esfriar para aquecer.
🔸 passe uma faca fina ao redor da borda do bolo para soltar e despeje 3 colheres de sopa de calda sobre o bolo quente no prato, deixando a calda escorrer pelas laterais e por baixo do bolo.
🔸 deixe esfriar o bolo por pelo menos 15 minutos.
🔸 transfira para um prato e sirva com o restante da calda e do iogurte.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
