🧁 Ingredientes
- 🌾 1 2/3 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍲 1/2 abacaxi fresco, cortado ao meio longitudinalmente, sem caroço e descascado
- 🧈 1 1/2 palitos (3/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍬 2/3 xícara de açúcar granulado
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 2/3 xícara de leitelho bem batido
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 peneire a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela.
🔸 corte o abacaxi transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 centímetros (5 centímetros de profundidade) levemente nas laterais e generosamente no fundo da forma usando 1/2 barra de manteiga.
🔸 polvilhe todo o açúcar mascavo uniformemente no fundo e arrume o abacaxi por cima, começando no centro da panela e sobrepondo levemente as fatias.
🔸 bata a manteiga restante, o açúcar granulado e a baunilha na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos, depois acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha alternadamente com o leitelho em lotes, começando e terminando com a farinha e misturando apenas até a massa ficar homogênea.
🔸 espalhe a massa uniformemente sobre o abacaxi e leve ao forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 40 a 45 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos na forma sobre uma gradinha, depois inverta o bolo em um prato e retire a forma.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
🔸 peneire a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal em uma tigela.
🔸 corte o abacaxi transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 centímetros (5 centímetros de profundidade) levemente nas laterais e generosamente no fundo da forma usando 1/2 barra de manteiga.
🔸 polvilhe todo o açúcar mascavo uniformemente no fundo e arrume o abacaxi por cima, começando no centro da panela e sobrepondo levemente as fatias.
🔸 bata a manteiga restante, o açúcar granulado e a baunilha na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos, depois acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 reduza a velocidade e adicione a mistura de farinha alternadamente com o leitelho em lotes, começando e terminando com a farinha e misturando apenas até a massa ficar homogênea.
🔸 espalhe a massa uniformemente sobre o abacaxi e leve ao forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, 40 a 45 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos na forma sobre uma gradinha, depois inverta o bolo em um prato e retire a forma.
🔸 resfrie à temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
