🧁 Ingredientes
- 🌾 21 onças (595 g) (4 1/4 xícaras) de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🧈 6 onças (170 g) (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal
- 🍬 10 onças (284 g) (1 1/4 xícaras) de açúcar granulado superfino
- 🍯 3/4 xícara melaço
- 🥚 2 ovos
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🥘 8 a 12 xícaras de maçãs secas
- 🍬 2 LIBRAS (0.91 kg) (4 xícaras) de açúcar granulado superfino
- 🥢 2 colheres de chá de canela
- 🥧 2 colheres de chá de noz-moscada
- 🍯 2 colheres de sopa de melaço
- 🍲 3 xícaras de água
- 🍬 açúcar de confeiteiro
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e coloque a grelha na posição central.
🔸 2.
🔸 combine os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 misture a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média até ficar úmido e granulado.
🔸 4.
🔸 adicione o melaço.
🔸 raspe as laterais da tigela com uma espátula flexível para colocar todo o melaço na mistura.
🔸 5.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez.
🔸 raspe até o fundo da tigela e misture em velocidade baixa.
🔸 6.
🔸 adicione alternadamente o leitelho e a mistura seca, cerca de um quarto de cada vez.
🔸 pare a batedeira para raspar a tigela e ligue-a novamente em velocidade baixa por cerca de 10 segundos.
🔸 a mistura deve ficar dura como uma massa de biscoito macia.
🔸 7.
🔸 forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 8.
🔸 divida a massa em 6 ou 8 porções iguais e coloque cada uma sobre um pedaço redondo de papel manteiga um pouco maior que uma forma de bolo centimétrica.
🔸 abra a massa no tamanho do pergaminho.
🔸 coloque a fôrma sobre o disco e corte o excesso nas bordas.
🔸 9.
🔸 deixando o papel manteiga por baixo, coloque os discos nas assadeiras e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que a superfície superior pareça seca e um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
🔸 10.
🔸 deslize os discos da assadeira sobre uma superfície plana para esfriar.
🔸 11.
🔸 para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela grande e de fundo grosso e leve ao fogo brando.
🔸 transfira imediatamente para a tigela de trabalho de um processador de alimentos equipado com lâmina de aço e pulse até formar uma pasta grossa.
🔸 12.
🔸 para montar o bolo, espalhe cerca de 1 xícara do recheio em cada camada, tomando cuidado para centralizar cada disco em cima do que está abaixo dele.
🔸 repita até que todas as camadas sejam usadas.
🔸 não coloque recheio de maçã em cima do bolo.
🔸 13.
🔸 embrulhe bem o bolo e leve à geladeira por até 24 horas.
🔸 isso dá ao recheio de maçã tempo para se transformar no bolo.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva gelado.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e coloque a grelha na posição central.
🔸 2.
🔸 combine os ingredientes secos em uma tigela e misture bem.
🔸 reserve.
🔸 3.
🔸 misture a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média até ficar úmido e granulado.
🔸 4.
🔸 adicione o melaço.
🔸 raspe as laterais da tigela com uma espátula flexível para colocar todo o melaço na mistura.
🔸 5.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez.
🔸 raspe até o fundo da tigela e misture em velocidade baixa.
🔸 6.
🔸 adicione alternadamente o leitelho e a mistura seca, cerca de um quarto de cada vez.
🔸 pare a batedeira para raspar a tigela e ligue-a novamente em velocidade baixa por cerca de 10 segundos.
🔸 a mistura deve ficar dura como uma massa de biscoito macia.
🔸 7.
🔸 forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 30 minutos.
🔸 8.
🔸 divida a massa em 6 ou 8 porções iguais e coloque cada uma sobre um pedaço redondo de papel manteiga um pouco maior que uma forma de bolo centimétrica.
🔸 abra a massa no tamanho do pergaminho.
🔸 coloque a fôrma sobre o disco e corte o excesso nas bordas.
🔸 9.
🔸 deixando o papel manteiga por baixo, coloque os discos nas assadeiras e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que a superfície superior pareça seca e um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
🔸 10.
🔸 deslize os discos da assadeira sobre uma superfície plana para esfriar.
🔸 11.
🔸 para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em uma panela grande e de fundo grosso e leve ao fogo brando.
🔸 transfira imediatamente para a tigela de trabalho de um processador de alimentos equipado com lâmina de aço e pulse até formar uma pasta grossa.
🔸 12.
🔸 para montar o bolo, espalhe cerca de 1 xícara do recheio em cada camada, tomando cuidado para centralizar cada disco em cima do que está abaixo dele.
🔸 repita até que todas as camadas sejam usadas.
🔸 não coloque recheio de maçã em cima do bolo.
🔸 13.
🔸 embrulhe bem o bolo e leve à geladeira por até 24 horas.
🔸 isso dá ao recheio de maçã tempo para se transformar no bolo.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva gelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
