🧁 Ingredientes
- ☕ 1 xícara de café quente acabado de fazer
- 🍫 1/2 xícara de cacau em pó processado na holanda
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥛 1/2 xícara de iogurte natural de leite integral
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 2 ovos
- 🌾 1 1/4 xícara farinha de trigo
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal de cozinha
- 🍰 frágil de avelã
- 🥛 1/2 xícara de doce de leite
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 prepare uma forma redonda de 25 cm untando-a com spray de cozinha e forrando o fundo com papel manteiga.
🔸 2.
🔸 para fazer o bolo, despeje o café quente em uma tigela média e acrescente o cacau em pó até dissolver.
🔸 junte o açúcar mascavo, seguido do iogurte e da baunilha.
🔸 mexa bem para garantir que todos os ingredientes sejam incorporados.
🔸 3.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar granulado em velocidade média até ficar amarelo claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe as laterais da tigela.
🔸 adicione os ovos e misture por 2 minutos, raspando a tigela conforme necessário.
🔸 4.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 com a batedeira funcionando em velocidade baixa, misture um terço da mistura de farinha e metade da mistura de café.
🔸 raspe a tigela.
🔸 adicione outro terço da mistura de farinha e toda a mistura de café restante.
🔸 retire a tigela da batedeira e, com uma espátula de borracha, acrescente o restante da mistura de farinha até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
🔸 despeje a massa na fôrma preparada.
🔸 5.
🔸 asse por 25 minutos.
🔸 gire a assadeira no forno e leve ao forno por mais 20 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo.
🔸 retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos.
🔸 em seguida, vire o bolo sobre um prato limpo, remova o pergaminho e vire o bolo novamente sobre uma gradinha.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente.
🔸 6.
🔸 em um processador de alimentos, bata os pedaços quebradiços 3 a 4 vezes até que fiquem em pó.
🔸 7.
🔸 coloque o bolo resfriado em uma travessa.
🔸 em um prato próprio para micro-ondas, aqueça o doce de leite em potência alta por 30 segundos ou até ficar líquido.
🔸 coloque o doce de leite sobre o bolo e polvilhe o sal kosher sobre o doce de leite.
🔸 polvilhe cerca de 1/2 xícara de terra quebradiça ao redor da borda externa do bolo como uma decoração deliciosa.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 prepare uma forma redonda de 25 cm untando-a com spray de cozinha e forrando o fundo com papel manteiga.
🔸 2.
🔸 para fazer o bolo, despeje o café quente em uma tigela média e acrescente o cacau em pó até dissolver.
🔸 junte o açúcar mascavo, seguido do iogurte e da baunilha.
🔸 mexa bem para garantir que todos os ingredientes sejam incorporados.
🔸 3.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar granulado em velocidade média até ficar amarelo claro e fofo, cerca de 3 minutos.
🔸 raspe as laterais da tigela.
🔸 adicione os ovos e misture por 2 minutos, raspando a tigela conforme necessário.
🔸 4.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 com a batedeira funcionando em velocidade baixa, misture um terço da mistura de farinha e metade da mistura de café.
🔸 raspe a tigela.
🔸 adicione outro terço da mistura de farinha e toda a mistura de café restante.
🔸 retire a tigela da batedeira e, com uma espátula de borracha, acrescente o restante da mistura de farinha até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
🔸 despeje a massa na fôrma preparada.
🔸 5.
🔸 asse por 25 minutos.
🔸 gire a assadeira no forno e leve ao forno por mais 20 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo.
🔸 retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 20 minutos.
🔸 em seguida, vire o bolo sobre um prato limpo, remova o pergaminho e vire o bolo novamente sobre uma gradinha.
🔸 deixe o bolo esfriar completamente.
🔸 6.
🔸 em um processador de alimentos, bata os pedaços quebradiços 3 a 4 vezes até que fiquem em pó.
🔸 7.
🔸 coloque o bolo resfriado em uma travessa.
🔸 em um prato próprio para micro-ondas, aqueça o doce de leite em potência alta por 30 segundos ou até ficar líquido.
🔸 coloque o doce de leite sobre o bolo e polvilhe o sal kosher sobre o doce de leite.
🔸 polvilhe cerca de 1/2 xícara de terra quebradiça ao redor da borda externa do bolo como uma decoração deliciosa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
