🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🍰 1/2 xícara de xarope de milho escuro
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥣 1/2 xícara de chantilly
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥘 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 9 colheres de sopa (1 palito mais 1 colher de sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 1 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo (cerca de 9 onças (255 g))
- 🍫 3 litros de chocolate ou sorvete de baunilha, levemente amolecido
👨🍳 Modo de Preparo
combine os primeiros 5 ingredientes em uma panela média pesada.
🔸 mexa em fogo baixo até que os dois açúcares se dissolvam.
🔸 aumente o fogo e ferva até que bolhas grandes se quebrem na superfície e o molho caia grosso da colher, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o creme de leite e a baunilha (a mistura pode borbulhar vigorosamente).
🔸 (pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco em fogo baixo antes de usar.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura com papel manteiga; papel manteiga.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e os dois açúcares em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a mistura de farinha.
🔸 junte as gotas de chocolate.
🔸 coloque metade da massa em colheradas grandes em cada assadeira preparada; espalhar uniformemente.
🔸 asse os biscoitos até dourar, cerca de 18 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos em forminhas nas prateleiras.
🔸 desenforme os biscoitos com cuidado; retire o pergaminho.
🔸 coloque 1 biscoito, com a parte de cima para cima, em uma forma de mola de 23 cm com laterais de 2 3/4 de polegada de altura.
🔸 regue 1/4 xícara de molho.
🔸 espalhe uniformemente com sorvete; regue com 1/2 xícara de molho.
🔸 cubra com o biscoito restante, com a parte superior voltada para cima; pressione suavemente para aderir.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de molho.
🔸 tampe a panela e congele o bolo de sorvete por pelo menos 5 horas.
🔸 cubra e deixe esfriar o molho restante.
🔸 (o bolo e o molho podem ser preparados com 3 dias de antecedência.) corte o bolo com uma faca pequena para soltá-lo.
🔸 solte as laterais da panela.
🔸 deixe o bolo repousar até o sorvete amolecer um pouco, cerca de 20 minutos.
🔸 reaqueça o molho de caramelo em fogo baixo.
🔸 corte o bolo em fatias; sirva com molho.
🔸 mexa em fogo baixo até que os dois açúcares se dissolvam.
🔸 aumente o fogo e ferva até que bolhas grandes se quebrem na superfície e o molho caia grosso da colher, mexendo sempre, por cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o creme de leite e a baunilha (a mistura pode borbulhar vigorosamente).
🔸 (pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra; leve à geladeira.
🔸 reaqueça um pouco em fogo baixo antes de usar.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre duas formas de bolo de 23 cm de diâmetro com laterais de 2,5 cm de altura com papel manteiga; papel manteiga.
🔸 peneire a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena.
🔸 na batedeira, bata a manteiga e os dois açúcares em uma tigela grande até ficar bem misturado.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a mistura de farinha.
🔸 junte as gotas de chocolate.
🔸 coloque metade da massa em colheradas grandes em cada assadeira preparada; espalhar uniformemente.
🔸 asse os biscoitos até dourar, cerca de 18 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos em forminhas nas prateleiras.
🔸 desenforme os biscoitos com cuidado; retire o pergaminho.
🔸 coloque 1 biscoito, com a parte de cima para cima, em uma forma de mola de 23 cm com laterais de 2 3/4 de polegada de altura.
🔸 regue 1/4 xícara de molho.
🔸 espalhe uniformemente com sorvete; regue com 1/2 xícara de molho.
🔸 cubra com o biscoito restante, com a parte superior voltada para cima; pressione suavemente para aderir.
🔸 regue com 2 colheres de sopa de molho.
🔸 tampe a panela e congele o bolo de sorvete por pelo menos 5 horas.
🔸 cubra e deixe esfriar o molho restante.
🔸 (o bolo e o molho podem ser preparados com 3 dias de antecedência.) corte o bolo com uma faca pequena para soltá-lo.
🔸 solte as laterais da panela.
🔸 deixe o bolo repousar até o sorvete amolecer um pouco, cerca de 20 minutos.
🔸 reaqueça o molho de caramelo em fogo baixo.
🔸 corte o bolo em fatias; sirva com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
