🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de óleo de semente de uva
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥘 1 colher de sopa de endro fresco picado
- 🍰 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 🥗 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 🧅 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 🍲 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 🥧 1/4 xícara de maionese
- 🧅 1/4 xícara de cebola verde picada
- 🥚 2 ovos grandes gemas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍽️ 4 colheres de chá de endro fresco picado
- 🥘 4 colheres de chá de estragão fresco picado
- 🥘 4 colheres de chá de coentro fresco picado
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 🥩 1 LIBRA (0.45 kg) de carne de caranguejo azul ou dungeness carne de caranguejo
- 🥧 2 xícaras de panko (pão ralado japonês), * dividido
- 🧈 2 colheres de sopa (ou mais) de manteiga
- 🫒 2 colheres de sopa (ou mais) de óleo de semente de uva
- 🧂 2 recipientes de 5 onças (142 g) de mistura de salada de ervas
- 🍽️ ramos de endro fresco
- 🥘 ramos de estragão fresco
- 🥄 ramos de coentro fresco
- 🍰 *disponível na seção de alimentos asiáticos de supermercados e em asiáticos mercados.
👨🍳 Modo de Preparo
bata o azeite, o suco de limão, o endro, o estragão, o coentro, a cebolinha e a mostarda em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata os primeiros 10 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture a carne de caranguejo e 1 xícara de panko, quebrando levemente a carne de caranguejo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coloque o panko restante na assadeira com borda, espalhando levemente.
🔸 forme a mistura de caranguejo em dezesseis hambúrgueres de 5 cm de diâmetro, usando cerca de 1/4 de xícara para cada um.
🔸 pressione ambos os lados dos hambúrgueres em panko.
🔸 transfira os hambúrgueres para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas em fogo médio-alto.
🔸 adicione os bolos de caranguejo às frigideiras e cozinhe até dourar dos dois lados, adicionando mais manteiga e óleo conforme necessário, cerca de 5 minutos no total.
🔸 coloque a mistura de salada em uma tigela bem grande.
🔸 adicione 1/2 xícara de vinagrete; jogue.
🔸 disponha os bolos de caranguejo em uma travessa.
🔸 decore com raminhos de ervas, regue com um pouco do vinagrete restante e sirva com salada.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 avance pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 bata os primeiros 10 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 misture a carne de caranguejo e 1 xícara de panko, quebrando levemente a carne de caranguejo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 coloque o panko restante na assadeira com borda, espalhando levemente.
🔸 forme a mistura de caranguejo em dezesseis hambúrgueres de 5 cm de diâmetro, usando cerca de 1/4 de xícara para cada um.
🔸 pressione ambos os lados dos hambúrgueres em panko.
🔸 transfira os hambúrgueres para uma assadeira forrada com papel manteiga.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de óleo em cada uma das 2 frigideiras grandes e pesadas em fogo médio-alto.
🔸 adicione os bolos de caranguejo às frigideiras e cozinhe até dourar dos dois lados, adicionando mais manteiga e óleo conforme necessário, cerca de 5 minutos no total.
🔸 coloque a mistura de salada em uma tigela bem grande.
🔸 adicione 1/2 xícara de vinagrete; jogue.
🔸 disponha os bolos de caranguejo em uma travessa.
🔸 decore com raminhos de ervas, regue com um pouco do vinagrete restante e sirva com salada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
