🧁 Ingredientes
- 🥩 8 onças (227 g) de carne de caranguejo cozida
- 🧅 2 cebolas verdes, em fatias finas
- 🍯 1 chile serrano vermelho, finamente picado
- 🍲 1 colher de sopa de folhas de coentro frescas picadas grosseiramente
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍲 1/2 xícara de amido de milho
- 🥚 2 ovos batidos
- 🥄 1/2 xícara de grãos de milho enlatados, escorridos
- 🥛 2/3 xícara de creme fraîche ou creme de leite, para servir
- 🌶️ molho de pimenta doce, para servir (ver nota)
- 🍋 fatias de limão, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
misture levemente o caranguejo, a cebolinha, a pimenta malagueta e o coentro em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
🔸 peneire a farinha e o amido de milho em uma tigela separada.
🔸 adicione 2/3 xícara de água fria e os ovos e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a mistura de caranguejo e os grãos de milho.
🔸 a mistura deve ficar com consistência de creme de leite.
🔸 configure a grelha externa para cozinhar com calor direto em fogo médio-alto.
🔸 coloque uma frigideira, plancha ou piastra adequada para uso em churrasqueira externa na grelha para pré-aquecer.
🔸 unte a frigideira com um pouco de óleo.
🔸 coloque pequenas quantidades da massa na frigideira e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
🔸 sirva com crème fraîche, molho de pimenta doce e rodelas de limão.
🔸 peneire a farinha e o amido de milho em uma tigela separada.
🔸 adicione 2/3 xícara de água fria e os ovos e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a mistura de caranguejo e os grãos de milho.
🔸 a mistura deve ficar com consistência de creme de leite.
🔸 configure a grelha externa para cozinhar com calor direto em fogo médio-alto.
🔸 coloque uma frigideira, plancha ou piastra adequada para uso em churrasqueira externa na grelha para pré-aquecer.
🔸 unte a frigideira com um pouco de óleo.
🔸 coloque pequenas quantidades da massa na frigideira e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
🔸 sirva com crème fraîche, molho de pimenta doce e rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
