🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥛 1 1/3 xícara de leite integral
- 🥚 2 ovos grandes, separados
- 🍋 1/3 xícara de suco de limão meyer fresco ou suco de limão normal
- 🍋 2 colheres de sopa de casca de limão meyer ralada finamente ou casca de limão normal
- 🥣 1 recipiente de creme resfriado de 8 onças (227 g) fraiche*
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga oito ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 bata 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar, farinha e uma pitada de sal em uma tigela média para misturar.
🔸 combine o leite, as gemas, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela grande; bata até misturar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha à mistura de gemas e bata o creme até misturar bem.
🔸 na batedeira, bata as claras em outra tigela grande até formar picos moles.
🔸 aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar restante às claras e bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 dobre 1/4 das claras em creme.
🔸 dobre as claras restantes no creme em 2 adições (o creme ficará um pouco líquido).
🔸 divida o creme igualmente entre os ramequins preparados.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 despeje água quente suficiente na panela para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os bolos de creme até dourar e coloque por cima (os bolos de creme ficarão ligeiramente macios no centro), cerca de 27 minutos.
🔸 refrigere os bolos de creme descobertos até esfriarem, pelo menos 4 horas, depois cubra e mantenha na geladeira.
🔸 faça antes: os bolos de creme podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 na batedeira, bata o crème fraîche em uma tigela média até ficar bem batido.
🔸 passe uma pequena faca em volta de cada bolo de creme para soltá-lo.
🔸 inverta cada bolo no prato.
🔸 coloque um pouco de crème fraîche sobre ou ao lado dos bolos e sirva.
🔸 vendido em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
🔸 unte com manteiga oito ramequins ou xícaras de creme de 3/4 xícara.
🔸 bata 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar, farinha e uma pitada de sal em uma tigela média para misturar.
🔸 combine o leite, as gemas, o suco de limão e a casca de limão em uma tigela grande; bata até misturar bem.
🔸 adicione a mistura de farinha à mistura de gemas e bata o creme até misturar bem.
🔸 na batedeira, bata as claras em outra tigela grande até formar picos moles.
🔸 aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar restante às claras e bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 dobre 1/4 das claras em creme.
🔸 dobre as claras restantes no creme em 2 adições (o creme ficará um pouco líquido).
🔸 divida o creme igualmente entre os ramequins preparados.
🔸 coloque os ramequins em uma assadeira grande.
🔸 despeje água quente suficiente na panela para chegar até a metade das laterais dos ramequins.
🔸 asse os bolos de creme até dourar e coloque por cima (os bolos de creme ficarão ligeiramente macios no centro), cerca de 27 minutos.
🔸 refrigere os bolos de creme descobertos até esfriarem, pelo menos 4 horas, depois cubra e mantenha na geladeira.
🔸 faça antes: os bolos de creme podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 na batedeira, bata o crème fraîche em uma tigela média até ficar bem batido.
🔸 passe uma pequena faca em volta de cada bolo de creme para soltá-lo.
🔸 inverta cada bolo no prato.
🔸 coloque um pouco de crème fraîche sobre ou ao lado dos bolos e sirva.
🔸 vendido em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
