🧁 Ingredientes
- 🧈 3/4 palito (6 colheres de sopa) de manteiga fria sem sal, cortada em pedaços de colher de sopa, mais adicional para untar
- 🥣 3 maçãs gala
- 🍬 1/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (1 3/4 onças (50 g))
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🍰 1/2 xícara de fubá amarelo
- 🍬 1/3 xícara açúcar granulado
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🍰 acompanhamento: chantilly levemente adoçado
- 🥧 uma forma de muffin com 6 (1 xícara) forminhas de muffin
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 forminhas de muffin com manteiga.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em cubos de 1/3 de polegada.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado até que a espuma desapareça e, em seguida, cozinhe as maçãs, o açúcar mascavo e o suco de limão, mexendo ocasionalmente, até que o líquido se reduza a uma cobertura e as maçãs estejam macias, 5 a 6 minutos.
🔸 junte as nozes e divida a mistura de maçã entre as forminhas de muffin.
🔸 misture a farinha, o fubá, o açúcar granulado, o fermento e o sal em um processador de alimentos até incorporar.
🔸 adicione as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 misture o ovo e o leite em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até incorporar bem.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e leve ao forno até dourar e um palito ou palito inserido no centro do bolo sair limpo, 15 a 20 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor da borda de cada bolo para soltá-lo.
🔸 inverta a gradinha sobre as forminhas de muffin e, em seguida, inverta os bolos na gradinha.
🔸 sirva quente com um bocado de chantilly.
🔸 forminhas de muffin com manteiga.
🔸 descasque e retire o caroço das maçãs e corte-as em cubos de 1/3 de polegada.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado até que a espuma desapareça e, em seguida, cozinhe as maçãs, o açúcar mascavo e o suco de limão, mexendo ocasionalmente, até que o líquido se reduza a uma cobertura e as maçãs estejam macias, 5 a 6 minutos.
🔸 junte as nozes e divida a mistura de maçã entre as forminhas de muffin.
🔸 misture a farinha, o fubá, o açúcar granulado, o fermento e o sal em um processador de alimentos até incorporar.
🔸 adicione as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa com alguns pequenos pedaços de manteiga (aproximadamente do tamanho de uma ervilha).
🔸 misture o ovo e o leite em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até incorporar bem.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e leve ao forno até dourar e um palito ou palito inserido no centro do bolo sair limpo, 15 a 20 minutos.
🔸 passe uma faca ao redor da borda de cada bolo para soltá-lo.
🔸 inverta a gradinha sobre as forminhas de muffin e, em seguida, inverta os bolos na gradinha.
🔸 sirva quente com um bocado de chantilly.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
