🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
- 🌾 1/2 xícara de farinha de sêmola
- 🥄 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🥚 3 ovos grandes, batidos até mistura
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 1/3 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre as forminhas de uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 bata a farinha de amêndoa, a farinha de semolina, o fermento e o sal em uma tigela média para combinar.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar bem claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 com o motor ligado, adicione os ovos aos poucos e bata até ficar brilhante, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os ingredientes secos e o suco de limão e bata bem por cerca de 1 minuto.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e leve ao forno até que os bolos estejam dourados e um provador inserido no centro saia limpo, 25–35 minutos.
🔸 faça a calda enquanto os bolos assam.
🔸 leve as raspas de limão, o suco de limão e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar; reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 assim que os bolos saírem do forno, pincele ou coloque a calda generosamente por cima (talvez você não precise de tudo).
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
🔸 os bolos podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 forre as forminhas de uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com forros de papel.
🔸 bata a farinha de amêndoa, a farinha de semolina, o fermento e o sal em uma tigela média para combinar.
🔸 na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de limão até ficar bem claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 com o motor ligado, adicione os ovos aos poucos e bata até ficar brilhante, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione os ingredientes secos e o suco de limão e bata bem por cerca de 1 minuto.
🔸 divida a massa entre forminhas de muffin e leve ao forno até que os bolos estejam dourados e um provador inserido no centro saia limpo, 25–35 minutos.
🔸 faça a calda enquanto os bolos assam.
🔸 leve as raspas de limão, o suco de limão e o açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar; reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 assim que os bolos saírem do forno, pincele ou coloque a calda generosamente por cima (talvez você não precise de tudo).
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
🔸 os bolos podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
