🧁 Ingredientes
- 🍰 1/2 LIBRA (0.91 kg) de mussarela fresca, ralada grosseiramente (2 xícaras)
- 🍯 1 xícara de feijão vermelho pequeno ou feijão vermelho cozido, enxaguado e escorrido se enlatado
- 🥘 1 xícara de chicharrón picado finamente (casca de porco frita)
- 🌾 4 xícaras de farinha de tortilla de milho (masa harina)
- 🥣 3 xícaras de água em temperatura ambiente
- 🧂 acompanhamento: salada de repolho salvadorenha
👨🍳 Modo de Preparo
misture o queijo, o feijão, a casca de porco e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande com as mãos e pressione a mistura firmemente em 16 bolas (1 1/2 polegadas (3.8 cm)) (para recheio).
🔸 combine a farinha de tortilha, a água e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande e amasse com as mãos até formar uma massa uniforme, cerca de 1 minuto.
🔸 (a massa deve estar úmida, mas não pegajosa.
🔸 se necessário, amasse um pouco mais de farinha de tortilha ou água na massa.) achate 1/4 de xícara de massa entre as palmas das mãos umedecidas em um disco de 10 cm.
🔸 enrole o disco em torno de uma bola de recheio, envolvendo-a e forme uma bola lisa.
🔸 achate novamente entre as palmas das mãos em um disco de 10 cm (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; o recheio deve permanecer oculto).
🔸 coloque em uma bandeja forrada com filme plástico e cubra com filme plástico para evitar ressecamento.
🔸 faça mais 15 pupusas.
🔸 aqueça uma frigideira comum ou grande (2 queimadores) em fogo médio-baixo até ficar bem quente, pelo menos 2 minutos.
🔸 pincele levemente com óleo e cozinhe as pupusas aos poucos, virando e pressionando levemente com uma espátula de metal a cada 2 a 3 minutos, até ficarem crocantes e douradas em alguns pontos (um pouco de queijo pode escorrer), 10 a 12 minutos no total por lote.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 combine a farinha de tortilha, a água e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande e amasse com as mãos até formar uma massa uniforme, cerca de 1 minuto.
🔸 (a massa deve estar úmida, mas não pegajosa.
🔸 se necessário, amasse um pouco mais de farinha de tortilha ou água na massa.) achate 1/4 de xícara de massa entre as palmas das mãos umedecidas em um disco de 10 cm.
🔸 enrole o disco em torno de uma bola de recheio, envolvendo-a e forme uma bola lisa.
🔸 achate novamente entre as palmas das mãos em um disco de 10 cm (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; o recheio deve permanecer oculto).
🔸 coloque em uma bandeja forrada com filme plástico e cubra com filme plástico para evitar ressecamento.
🔸 faça mais 15 pupusas.
🔸 aqueça uma frigideira comum ou grande (2 queimadores) em fogo médio-baixo até ficar bem quente, pelo menos 2 minutos.
🔸 pincele levemente com óleo e cozinhe as pupusas aos poucos, virando e pressionando levemente com uma espátula de metal a cada 2 a 3 minutos, até ficarem crocantes e douradas em alguns pontos (um pouco de queijo pode escorrer), 10 a 12 minutos no total por lote.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
