🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥚 2 ovos grandes
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥧 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 🥗 16 a 20 cebolinhas longas (de 1 cacho)
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite (de preferência em temperatura ambiente)
- 🍰 4 onças (113 g) de caviar doméstico, como osetra ou truta arco-íris
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente de 25 centímetros em fogo médio e reserve 2 colheres de sopa para cozinhar crepes.
🔸 continue a cozinhar a manteiga restante na frigideira até que tenha um aroma de nozes e fique dourada, cerca de 2 minutos.
🔸 misture a manteiga marrom com os ingredientes restantes do crepe, exceto a cebolinha, no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 adicione a cebolinha e pulse 1 ou 2 vezes para combinar.
🔸 deixe a massa repousar por 30 minutos.
🔸 misture a manteiga marrom com os ingredientes restantes do crepe, exceto a cebolinha, no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 adicione a cebolinha e pulse 1 ou 2 vezes para combinar.
🔸 deixe a massa repousar por 30 minutos.
🔸 escalde a cebolinha em uma panela pequena com água fervente por 10 segundos.
🔸 escorra e mergulhe em um banho de gelo.
🔸 seque.
🔸 pincele levemente a frigideira com manteiga e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 mexa a massa.
🔸 com a frigideira desligada do fogo, adicione 1/4 de xícara de massa, inclinando e girando a frigideira para cobrir o fundo.
🔸 (se a massa endurecer muito rápido, reduza um pouco o fogo.) cozinhe até dourar nas bordas, 15 a 30 segundos.
🔸 solte com uma espátula de plástico resistente ao calor e vire o crepe com a ponta dos dedos.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja firme, cerca de 30 segundos.
🔸 deslize para um prato.
🔸 faça mais crepes, pincelando a frigideira com manteiga e empilhando os crepes no prato.
🔸 cubra cada crepe, com o lado dourado para cima, com cerca de 1 1/2 colher de sopa de creme de leite e 2 colheres de chá de caviar.
🔸 junte o crepe em volta do recheio e dê um nó em 1 ou 2 cebolinhas escaldadas para fechar a bolsa.
🔸 apare as pontas da cebolinha, se necessário.
🔸 continue a cozinhar a manteiga restante na frigideira até que tenha um aroma de nozes e fique dourada, cerca de 2 minutos.
🔸 misture a manteiga marrom com os ingredientes restantes do crepe, exceto a cebolinha, no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 adicione a cebolinha e pulse 1 ou 2 vezes para combinar.
🔸 deixe a massa repousar por 30 minutos.
🔸 misture a manteiga marrom com os ingredientes restantes do crepe, exceto a cebolinha, no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 adicione a cebolinha e pulse 1 ou 2 vezes para combinar.
🔸 deixe a massa repousar por 30 minutos.
🔸 escalde a cebolinha em uma panela pequena com água fervente por 10 segundos.
🔸 escorra e mergulhe em um banho de gelo.
🔸 seque.
🔸 pincele levemente a frigideira com manteiga e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça.
🔸 mexa a massa.
🔸 com a frigideira desligada do fogo, adicione 1/4 de xícara de massa, inclinando e girando a frigideira para cobrir o fundo.
🔸 (se a massa endurecer muito rápido, reduza um pouco o fogo.) cozinhe até dourar nas bordas, 15 a 30 segundos.
🔸 solte com uma espátula de plástico resistente ao calor e vire o crepe com a ponta dos dedos.
🔸 cozinhe até que a parte de baixo esteja firme, cerca de 30 segundos.
🔸 deslize para um prato.
🔸 faça mais crepes, pincelando a frigideira com manteiga e empilhando os crepes no prato.
🔸 cubra cada crepe, com o lado dourado para cima, com cerca de 1 1/2 colher de sopa de creme de leite e 2 colheres de chá de caviar.
🔸 junte o crepe em volta do recheio e dê um nó em 1 ou 2 cebolinhas escaldadas para fechar a bolsa.
🔸 apare as pontas da cebolinha, se necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
