🧁 Ingredientes
- 🥧 2 branzini inteiros, limpos (escamados, eviscerados e barbatanas removidas, mas com a cabeça deixada)
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥧 3 limões
- 🍲 2 laranjas
- 🍽️ 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
limpe a grelha ou a assadeira, unte generosamente com azeite (ou qualquer óleo vegetal) e pré-aqueça em fogo médio.
🔸 tempere o interior e o exterior do peixe com sal e depois esfregue-os com 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 rale as raspas de 1 dos limões e de 1 das laranjas; esprema o suco de 1 dos limões.
🔸 combine as raspas e o suco e mexa.
🔸 corte os limões e laranjas restantes em rodelas de ¼ de polegada.
🔸 preencha a cavidade de cada peixe com as rodelas de citrinos e as folhas de manjericão.
🔸 à mistura de raspas e suco, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite.
🔸 mexa bem e deixe as raspas afundarem.
🔸 coloque o peixe na grelha aquecida e untada com óleo, em fogo médio indireto, e cozinhe com a tampa fechada (ver nota).
🔸 depois de grelhar cerca de 10 minutos de um lado, vire o peixe e cozinhe por mais 7 a 10 minutos.
🔸 enquanto os peixes ainda estão quentes, coloque a mistura de óleo e suco de limão sobre eles, deixando as raspas amargas.
🔸 tempere o interior e o exterior do peixe com sal e depois esfregue-os com 2 colheres de sopa de azeite.
🔸 rale as raspas de 1 dos limões e de 1 das laranjas; esprema o suco de 1 dos limões.
🔸 combine as raspas e o suco e mexa.
🔸 corte os limões e laranjas restantes em rodelas de ¼ de polegada.
🔸 preencha a cavidade de cada peixe com as rodelas de citrinos e as folhas de manjericão.
🔸 à mistura de raspas e suco, adicione as 2 colheres de sopa restantes de azeite.
🔸 mexa bem e deixe as raspas afundarem.
🔸 coloque o peixe na grelha aquecida e untada com óleo, em fogo médio indireto, e cozinhe com a tampa fechada (ver nota).
🔸 depois de grelhar cerca de 10 minutos de um lado, vire o peixe e cozinhe por mais 7 a 10 minutos.
🔸 enquanto os peixes ainda estão quentes, coloque a mistura de óleo e suco de limão sobre eles, deixando as raspas amargas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
