🧁 Ingredientes
- 🧅 1/4 cebola branca pequena, finamente picada
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥄 1 colher de chá de gengibre descascado ralado
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍰 1/2 xícara de hortelã fresca picada mais 4 raminhos para recheio
- 🍯 2 pimentões vermelhos (como fresno ou serrano), com sementes, em fatias finas, dividido
- 🫒 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧂 sal kosher
- 🥗 2 branzinos inteiros ou pargos pequenos, limpos
- 🍋 1 limão, em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a grelha em fogo médio-alto.
🔸 misture cebola, coentro, suco de limão, gengibre, açúcar, hortelã picada, metade das pimentas e 1/3 xícara de óleo em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 deixe o sabor de lado.
🔸 tempere o interior do peixe com sal.
🔸 recheie com raminhos de hortelã, rodelas de limão e pimenta restante; amarre com barbante de cozinha.
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo restante; tempere com sal.
🔸 grelhe o peixe até que a pele fique crocante e a carne escamosa e opaca até os ossos, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 (se uma faca pequena deslizar facilmente pela parte mais grossa da carne, o peixe está pronto.) sirva com gosto.
🔸 faça antes: o peixe pode ser recheado e amarrado e o condimento pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 misture cebola, coentro, suco de limão, gengibre, açúcar, hortelã picada, metade das pimentas e 1/3 xícara de óleo em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 deixe o sabor de lado.
🔸 tempere o interior do peixe com sal.
🔸 recheie com raminhos de hortelã, rodelas de limão e pimenta restante; amarre com barbante de cozinha.
🔸 regue com 1 colher de sopa de óleo restante; tempere com sal.
🔸 grelhe o peixe até que a pele fique crocante e a carne escamosa e opaca até os ossos, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 (se uma faca pequena deslizar facilmente pela parte mais grossa da carne, o peixe está pronto.) sirva com gosto.
🔸 faça antes: o peixe pode ser recheado e amarrado e o condimento pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
