🧁 Ingredientes
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsicha não curada
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥣 1 garrafa de 12 onças (340 g) pilsner ou outra cerveja, dividida
- 🧅 1 cebola roxa média picada
- 🥧 1/2 cabeça média de repolho roxo, em fatias finas
- 🍯 1 beterraba vermelha média, descascada, ralada grosseiramente
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 1/2 xícara de vinagre de maçã
- 🍬 1 colher de sopa açúcar mascavo claro
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🍲 rábano fresco ralado (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pique a salsicha em vários lugares com uma faca e coloque em uma frigideira grande.
🔸 adicione o óleo e metade da cerveja e, em seguida, adicione água até que o líquido chegue um pouco acima da metade das salsichas.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cozinhe, virando uma vez, até ficar mal cozido, 12–15 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; cozinhe até que o líquido evapore, 5–10 minutos.
🔸 enrole as salsichas até a borda da frigideira e adicione a cebola no centro.
🔸 cozinhe, virando as salsichas com frequência e mexendo a cebola de vez em quando, até que as salsichas estejam douradas e a cebola macia, 5–8 minutos.
🔸 transfira as salsichas para um prato.
🔸 adicione o repolho e a beterraba à frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o repolho murchar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione vinagre, açúcar mascavo, pimenta da jamaica e cerveja restante.
🔸 cobrir; cozinhe até ficar macio, 20–25 minutos.
🔸 sirva as salsichas com a mistura de repolho e cubra com raiz-forte.
🔸 adicione o óleo e metade da cerveja e, em seguida, adicione água até que o líquido chegue um pouco acima da metade das salsichas.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cozinhe, virando uma vez, até ficar mal cozido, 12–15 minutos.
🔸 aumente o fogo para médio-alto; cozinhe até que o líquido evapore, 5–10 minutos.
🔸 enrole as salsichas até a borda da frigideira e adicione a cebola no centro.
🔸 cozinhe, virando as salsichas com frequência e mexendo a cebola de vez em quando, até que as salsichas estejam douradas e a cebola macia, 5–8 minutos.
🔸 transfira as salsichas para um prato.
🔸 adicione o repolho e a beterraba à frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até o repolho murchar, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione vinagre, açúcar mascavo, pimenta da jamaica e cerveja restante.
🔸 cobrir; cozinhe até ficar macio, 20–25 minutos.
🔸 sirva as salsichas com a mistura de repolho e cubra com raiz-forte.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
