🧁 Ingredientes
- 🥣 8 barras de brioche (cerca de 1 1/2 onças (43 g) cada), divididas
- 🍬 2 1/4 xícaras de açúcar
- 🥗 1 1/2 xícaras de rum escuro
- 🥗 4 (2x1') tiras de raspas de laranja
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥘 2 colheres de chá. extrato de baunilha
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥣 16 figos frescos, rasgados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 torre os pães, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira até dourar, cerca de 6 minutos; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, cozinhe o açúcar, o rum, as raspas de laranja e o sal em uma panela média em fogo médio por 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
🔸 arranque e descarte as raspas de laranja.
🔸 adicione a baunilha e deixe a calda esfriar um pouco.
🔸 transfira 1/2 xícara de xarope para uma tigela; reserve o restante para servir.
🔸 trabalhando um de cada vez, mergulhe delicadamente e vire o brioche em calda até revestir e encharcar uniformemente, cerca de 30 segundos cada.
🔸 coloque sobre uma gradinha sobre papel toalha; deixe descansar por 5 minutos.
🔸 repita o processo de imersão com o brioche e deixe descansar por 10 minutos (você quer que fiquem pegajosos).
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 divida o brioche entre os pratos e cubra com um bocado de chantilly.
🔸 disponha alguns figos e regue com um pouco da calda reservada.
🔸 torre os pães, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira até dourar, cerca de 6 minutos; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, cozinhe o açúcar, o rum, as raspas de laranja e o sal em uma panela média em fogo médio por 5 minutos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
🔸 arranque e descarte as raspas de laranja.
🔸 adicione a baunilha e deixe a calda esfriar um pouco.
🔸 transfira 1/2 xícara de xarope para uma tigela; reserve o restante para servir.
🔸 trabalhando um de cada vez, mergulhe delicadamente e vire o brioche em calda até revestir e encharcar uniformemente, cerca de 30 segundos cada.
🔸 coloque sobre uma gradinha sobre papel toalha; deixe descansar por 5 minutos.
🔸 repita o processo de imersão com o brioche e deixe descansar por 10 minutos (você quer que fiquem pegajosos).
🔸 bata o creme em uma tigela média até obter picos médios e macios.
🔸 divida o brioche entre os pratos e cubra com um bocado de chantilly.
🔸 disponha alguns figos e regue com um pouco da calda reservada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
