🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho finamente picados
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🥗 3 colheres de sopa de iogurte natural
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em 2' pedaços
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 1/2 xícara de salsinha fresca finamente picada
- 🥄 2 colheres de chá de cominho em pó
- 🍰 2 colheres de chá páprica
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 sal kosher
- 🫒 óleo vegetal (para grelhar)
- 🍅 pão pita quente, labneh (iogurte coado libanês), tomates picados e folhas de hortelã fresca (para servir)
- 🍽️ dezesseis 8' espetos de bambu ou metal
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o alho em um pilão; tempere com sal e triture até obter uma pasta bem fina.
🔸 (como alternativa, coloque o alho em uma tábua de cortar, tempere com sal e amasse com a lateral de uma faca de chef.) transfira a pasta de alho para uma tigela pequena e misture gradualmente o óleo.
🔸 muito gradualmente, misture o iogurte na mistura de alho até emulsionar.
🔸 (adicione muito rápido e o molho quebrará.
🔸 se quebrar, misture gradualmente 1 colher de chá de água antes de servir.) avance: o molho de alho pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o frango, o alho, a salsa, o cominho, a páprica e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 passe o frango em espetos.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido, 8-12 minutos.
🔸 sirva com molho de alho, pão pita, labneh, tomate e hortelã.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 12 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 (como alternativa, coloque o alho em uma tábua de cortar, tempere com sal e amasse com a lateral de uma faca de chef.) transfira a pasta de alho para uma tigela pequena e misture gradualmente o óleo.
🔸 muito gradualmente, misture o iogurte na mistura de alho até emulsionar.
🔸 (adicione muito rápido e o molho quebrará.
🔸 se quebrar, misture gradualmente 1 colher de chá de água antes de servir.) avance: o molho de alho pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o frango, o alho, a salsa, o cominho, a páprica e os flocos de pimenta vermelha em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
🔸 prepare a grelha em fogo médio-alto e na grelha com óleo.
🔸 passe o frango em espetos.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até ficar cozido, 8-12 minutos.
🔸 sirva com molho de alho, pão pita, labneh, tomate e hortelã.
🔸 avance: o frango pode ser marinado com 12 horas de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
