🧁 Ingredientes
- 🥘 1 1/2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 🥄 2 colheres de chá de manjerona fresca picada
- 🍽️ 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 🥘 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 🥗 1 colher de chá de sálvia fresca picada
- 🥘 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce picadas
- 🥣 1/4 colher de chá de flores de lavanda secas finamente picadas *
- 🍲 1 1 abobrinha de 1/2 polegadas (5.1 cm) de diâmetro, cortada em oito rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍽️ 1 berinjela delgada com casca, aparada, cortada ao meio no sentido do comprimento, cortada em oito pedaços de 1 a 1 1/4 de polegada
- 🍅 8 mini tomates ameixa ou tomates cereja grandes
- 🍲 16 mini pimentões em cores variadas (de um pacote de 5 onças (142 g)) ou 1 pimentão cortado em quadrados de 1 polegada (2.5 cm)
- 🧂 1 cebola roxa pequena, cortada em 4 fatias, cada fatia cortada ao meio transversalmente, camadas mantidas intactas
- 🫒 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥣 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de halibute, cortado em cubos de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🍋 5 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🧄 2 dentes de alho, prensados
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥣 12 espetos de metal
👨🍳 Modo de Preparo
misture os primeiros 7 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 coloque a abobrinha, a berinjela, o tomate, o pimentão e a cebola em uma tigela grande.
🔸 adicione 1 colher de sopa de mistura de ervas e 1 colher de sopa de óleo aos vegetais.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 passe 1 mini pimentão, 1 rodela de abobrinha, 1 pedaço de berinjela, 1 tomate, 1 pedaço de cebola e mais 1 mini pimentão em cada um dos 8 espetos.
🔸 faça antes: a mistura de ervas e vegetais pode ser feita com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 coloque o peixe em uma tigela média; polvilhe 2 colheres de sopa da mistura de ervas.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de suco de limão e alho; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 2 horas, mexendo ocasionalmente.
🔸 cozinhe o vinho, 1 colher de sopa de óleo restante e 2 colheres de sopa de suco de limão restantes em uma panela pequena até reduzir para 1/3 de xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mistura de ervas restante.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente; prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 divida os cubos de peixe entre os 4 espetos restantes.
🔸 grelhe os espetos de vegetais até que os vegetais estejam ligeiramente carbonizados e macios, virando ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 grelhe os espetos de peixe até que o peixe esteja cozido, virando ocasionalmente, por 8 a 10 minutos.
🔸 coloque 1 espeto de peixe e 2 espetos de legumes em cada prato.
🔸 regue o molho.
🔸 também chamados de botões culinários de lavanda; disponível em alguns supermercados e feiras livres, em muitas lojas de alimentos naturais e em deandeluca.com.
🔸 coloque a abobrinha, a berinjela, o tomate, o pimentão e a cebola em uma tigela grande.
🔸 adicione 1 colher de sopa de mistura de ervas e 1 colher de sopa de óleo aos vegetais.
🔸 polvilhe com sal e pimenta; misture bem.
🔸 passe 1 mini pimentão, 1 rodela de abobrinha, 1 pedaço de berinjela, 1 tomate, 1 pedaço de cebola e mais 1 mini pimentão em cada um dos 8 espetos.
🔸 faça antes: a mistura de ervas e vegetais pode ser feita com 4 horas de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira.
🔸 coloque o peixe em uma tigela média; polvilhe 2 colheres de sopa da mistura de ervas.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de suco de limão e alho; polvilhe com sal e pimenta e misture bem.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 2 horas, mexendo ocasionalmente.
🔸 cozinhe o vinho, 1 colher de sopa de óleo restante e 2 colheres de sopa de suco de limão restantes em uma panela pequena até reduzir para 1/3 de xícara, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mistura de ervas restante.
🔸 tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 pulverize a grelha com spray antiaderente; prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 divida os cubos de peixe entre os 4 espetos restantes.
🔸 grelhe os espetos de vegetais até que os vegetais estejam ligeiramente carbonizados e macios, virando ocasionalmente, por 10 a 12 minutos.
🔸 grelhe os espetos de peixe até que o peixe esteja cozido, virando ocasionalmente, por 8 a 10 minutos.
🔸 coloque 1 espeto de peixe e 2 espetos de legumes em cada prato.
🔸 regue o molho.
🔸 também chamados de botões culinários de lavanda; disponível em alguns supermercados e feiras livres, em muitas lojas de alimentos naturais e em deandeluca.com.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
