🧁 Ingredientes
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de brócolis, aparados e cortados em florzinhas de 1 polegada (2.5 cm) (reservando os caules)
- 🧂 1/4 LIBRA (1.81 kg) de bacon fatiado (cerca de 4 fatias), cortado transversalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura
- 🧄 1 dente de alho, finamente picado
- 🥄 1/3 xícara de passas
- 🍰 1/4 xícara de vinagre branco destilado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta
👨🍳 Modo de Preparo
descasque os caules dos brócolis com um descascador de vegetais e corte-os transversalmente em fatias de 1/4 de polegada.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 4 a 5 minutos.
🔸 transfira o bacon com uma escumadeira para várias camadas de papel toalha para escorrer, deixando a gordura na frigideira.
🔸 adicione o alho e as passas à frigideira e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que o alho fique dourado claro, cerca de 1 minuto.
🔸 junte o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta e retire do fogo.
🔸 enquanto isso, cozinhe os floretes e os caules dos brócolis em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macios, 4 a 5 minutos.
🔸 escorra bem os brócolis e transfira para uma tigela.
🔸 leve o molho para ferver e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 despeje o molho quente sobre os brócolis e polvilhe com o bacon, misturando bem.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, 4 a 5 minutos.
🔸 transfira o bacon com uma escumadeira para várias camadas de papel toalha para escorrer, deixando a gordura na frigideira.
🔸 adicione o alho e as passas à frigideira e cozinhe em fogo moderado, mexendo, até que o alho fique dourado claro, cerca de 1 minuto.
🔸 junte o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta e retire do fogo.
🔸 enquanto isso, cozinhe os floretes e os caules dos brócolis em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macios, 4 a 5 minutos.
🔸 escorra bem os brócolis e transfira para uma tigela.
🔸 leve o molho para ferver e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 despeje o molho quente sobre os brócolis e polvilhe com o bacon, misturando bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
