🧁 Ingredientes
- 🥧 6 cachos de brócolis (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg) no total), aparados, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🧂 sal kosher
- 🍲 ¼ xícara de tahine
- 🥣 2 colheres de sopa. missô branco
- 🍰 1 colher de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio
- 🍚 1 colher de sopa. mirin (vinho doce de arroz japonês)
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🫒 1 colher de chá. óleo de gergelim torrado
- 🫒 4 colheres de sopa. óleo vegetal ou outro óleo neutro, dividido
- 🍯 2 colheres de chá. mel, dividido
- 🍋 ½ limão, sementes removidas
- 🥄 sementes de gergelim torradas (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o brócolis em uma panela grande com água fervente com sal até ficar verde brilhante e macio e crocante, 5–7 minutos.
🔸 escorra e transfira para papel toalha.
🔸 enquanto isso, misture o tahine, o missô, o molho de soja, o mirin, o vinagre, o óleo de gergelim e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo vegetal, 1 colher de chá.
🔸 mel e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena para combinar; tempere o molho de gergelim com sal.
🔸 corte o limão longitudinalmente em quartos e depois corte em fatias finas em cruz.
🔸 misture em uma tigela pequena com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo vegetal e 1 colher de chá restante.
🔸 mel; tempere levemente com sal.
🔸 espalhe o molho de gergelim em uma travessa e arrume os brócolis por cima.
🔸 espalhe limão; polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 avance: o molho de gergelim pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
🔸 escorra e transfira para papel toalha.
🔸 enquanto isso, misture o tahine, o missô, o molho de soja, o mirin, o vinagre, o óleo de gergelim e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo vegetal, 1 colher de chá.
🔸 mel e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena para combinar; tempere o molho de gergelim com sal.
🔸 corte o limão longitudinalmente em quartos e depois corte em fatias finas em cruz.
🔸 misture em uma tigela pequena com as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo vegetal e 1 colher de chá restante.
🔸 mel; tempere levemente com sal.
🔸 espalhe o molho de gergelim em uma travessa e arrume os brócolis por cima.
🔸 espalhe limão; polvilhe com sementes de gergelim.
🔸 avance: o molho de gergelim pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
