🧁 Ingredientes
- 🧄 5 dentes de alho
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥘 2 pacotes (10 onças (284 g)) de brócolis picado congelado (não descongelar)
- 🥣 1 xícara de água
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🥣 1/3 xícara de parmigiano-reggiano ralado mais adicional para servir
- 🥧 1 quilo de macarrão orecchiette seco
👨🍳 Modo de Preparo
com o processador de alimentos ligado, coloque o alho e pique finamente.
🔸 cozinhe o alho no óleo em uma panela média e pesada em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione brócolis, água, flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que os brócolis estejam bem macios e quase todo o líquido tenha evaporado, 12 a 15 minutos.
🔸 junte o queijo até derreter.
🔸 enquanto isso, cozinhe o orecchiette em uma panela com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra o macarrão.
🔸 misture o macarrão com os brócolis e 1/2 xícara da água reservada para cozinhar.
🔸 tempere com sal e molho fino com mais água do cozimento, se desejar.
🔸 sirva com queijo para polvilhar.
🔸 cozinhe o alho no óleo em uma panela média e pesada em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione brócolis, água, flocos de pimenta vermelha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até que os brócolis estejam bem macios e quase todo o líquido tenha evaporado, 12 a 15 minutos.
🔸 junte o queijo até derreter.
🔸 enquanto isso, cozinhe o orecchiette em uma panela com água fervente com sal (2 colheres de sopa de sal para 6 litros de água) até ficar al dente.
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento e escorra o macarrão.
🔸 misture o macarrão com os brócolis e 1/2 xícara da água reservada para cozinhar.
🔸 tempere com sal e molho fino com mais água do cozimento, se desejar.
🔸 sirva com queijo para polvilhar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
