🧁 Ingredientes
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🫒 3 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado
- 🍚 3 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🥘 1 colher de sopa. hortelã ou coentro finamente picado
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥘 1 cabeça grande ou 2 pequenas de brócolis (cerca de 1 LB (0.45 kg).), ½' aparada do caule
- 🍰 1 colher de sopa. tamari ou molho de soja com baixo teor de sódio
- 🥣 1 colher de sopa. gengibre descascado finamente ralado
- 🍯 ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🥢 ¼ colher de chá. canela em pó
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 🧂 2 chalotas, cortadas em fatias finas transversalmente, anéis separados
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 1 (12 onças (340 g)) lata de spam clássico, fatiada em tábuas de ¼' de espessura, tábuas cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 🍚 1½ xícaras de farro cozido ou arroz integral
👨🍳 Modo de Preparo
bata o alho, o azeite, o vinagre e a hortelã em uma tigela pequena para combinar; tempere com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 segure o brócolis de forma que a coroa fique apoiada na tábua de corte e a haste aponte para cima e corte a haste até a coroa para criar tábuas de ¼ 'de espessura.
🔸 trabalhando uma de cada vez, coloque as tábuas contra a tábua e corte longitudinalmente as hastes para criar tiras de ¼' de espessura com florzinhas presas no topo.
🔸 misture tamari, gengibre, pimenta vermelha em flocos, canela e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena para combinar.
🔸 reserve o molho de tamari.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer e tempere imediatamente com sal.
🔸 coloque a frigideira com azeite em fogo médio-alto e cozinhe o spam em uma única camada, virando na metade, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 cozinhe os brócolis na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e ficar macio e crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 misture o farro e o molho de tamari reservado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 misture no spam e transfira para uma travessa ou pratos.
🔸 regue o vinagrete reservado por cima e cubra com chalotas crocantes.
🔸 reserve.
🔸 segure o brócolis de forma que a coroa fique apoiada na tábua de corte e a haste aponte para cima e corte a haste até a coroa para criar tábuas de ¼ 'de espessura.
🔸 trabalhando uma de cada vez, coloque as tábuas contra a tábua e corte longitudinalmente as hastes para criar tiras de ¼' de espessura com florzinhas presas no topo.
🔸 misture tamari, gengibre, pimenta vermelha em flocos, canela e 2 colheres de sopa.
🔸 água em uma tigela pequena para combinar.
🔸 reserve o molho de tamari.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe as chalotas, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para papel toalha para escorrer e tempere imediatamente com sal.
🔸 coloque a frigideira com azeite em fogo médio-alto e cozinhe o spam em uma única camada, virando na metade, até dourar e ficar crocante, 8–10 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 cozinhe os brócolis na mesma frigideira, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e ficar macio e crocante, cerca de 8 minutos.
🔸 misture o farro e o molho de tamari reservado e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer bem, cerca de 2 minutos.
🔸 misture no spam e transfira para uma travessa ou pratos.
🔸 regue o vinagrete reservado por cima e cubra com chalotas crocantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
