🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha com óleo de coco ou azeite de oliva, para a assadeira
- 🌾 ovo de linhaça: 1 colher de sopa de farinha de linhaça, mais 3 colheres de sopa de água morna
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo sem glúten
- 🍬 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó sem alumínio
- 🍰 1/2 colher de chá de espirulina em pó (opcional)
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🍝 1/2 abacate maduro, sem caroço, descascado e amassado até ficar homogêneo
- 🫒 1/2 xícara de óleo de coco não refinado
- 🍽️ 1/4 xícara de água quente
- 🍲 1 colher de chá de extrato de baunilha orgânico
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo orgânico claro ou escuro
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍽️ 1 colher de sopa de vinagre de maçã cru e não filtrado
- 🥛 1 xícara de pedaços de chocolate meio amargo ou agridoce (de preferência com um mínimo de 65% de cacau) ou 1 xícara de chocolate amargo picado (não ao leite ou chocolate ao leite)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra levemente uma assadeira quadrada de 20 ou 23 cm com spray de óleo de coco e reserve (o prato menor renderá brownies um pouco mais grossos).
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça e a água quente; reserve para coagular.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, a espirulina e o sal.
🔸 reserve os ingredientes secos.
🔸 em uma tigela grande, misture o abacate, a água, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
🔸 na batedeira, acrescente o açúcar mascavo e misture até o abacate ficar homogêneo.
🔸 adicione os ingredientes secos aos molhados e bata bem para incorporar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
🔸 quando a mistura borbulhar, use uma espátula para misturar a massa do brownie junto com as sementes de linhaça coaguladas.
🔸 misture delicadamente as gotas de chocolate.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada e, com a espátula, alise a superfície.
🔸 asse até que as laterais dos brownies estejam secas e se afastando da assadeira e o centro resista a uma leve pressão, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por 1 hora.
🔸 em seguida, corte em 16 quadrados.
🔸 cubra levemente uma assadeira quadrada de 20 ou 23 cm com spray de óleo de coco e reserve (o prato menor renderá brownies um pouco mais grossos).
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de linhaça e a água quente; reserve para coagular.
🔸 em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, a espirulina e o sal.
🔸 reserve os ingredientes secos.
🔸 em uma tigela grande, misture o abacate, a água, o óleo de coco e o extrato de baunilha.
🔸 na batedeira, acrescente o açúcar mascavo e misture até o abacate ficar homogêneo.
🔸 adicione os ingredientes secos aos molhados e bata bem para incorporar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã.
🔸 quando a mistura borbulhar, use uma espátula para misturar a massa do brownie junto com as sementes de linhaça coaguladas.
🔸 misture delicadamente as gotas de chocolate.
🔸 raspe a massa na assadeira preparada e, com a espátula, alise a superfície.
🔸 asse até que as laterais dos brownies estejam secas e se afastando da assadeira e o centro resista a uma leve pressão, 20 a 25 minutos.
🔸 retire do forno e deixe esfriar por 1 hora.
🔸 em seguida, corte em 16 quadrados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
