🧁 Ingredientes
- 🥣 3 colheres de sopa de amido de milho
- 🍬 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 🍫 6 onças (170 g) de chocolate amargo ou meio amargo, picado grosseiramente
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de coco virgem
- 🥣 4 colheres de sopa de tahine, dividido
- 🥚 2 ovos grandes
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🧂 1 colher de chá sal kosher
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥗 1 colher de sopa de néctar de agave light
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira 8x8 'com 2 pedaços de pergaminho sobrepostos, deixando saliências.
🔸 bata o amido de milho e o cacau em uma tigela até que não restem grumos.
🔸 aqueça o chocolate, o óleo e 1 colher de sopa.
🔸 tahine em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 minuto; retire do fogo.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata os ovos e os dois açúcares em uma tigela grande até obter um creme claro, homogêneo e dobrar de volume, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza a velocidade para média e acrescente o sal e a baunilha.
🔸 raspe a mistura de chocolate e bata para incorporar; bata na mistura de amido de milho.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e misture até a massa ficar espessa e dura, cerca de 1 minuto.
🔸 raspe na assadeira preparada e alise a superfície.
🔸 misture o néctar de agave nas 3 colheres de sopa restantes.
🔸 tahine em uma tigela pequena.
🔸 coloque colheradas sobre a massa em 5 ou 6 pontos; arraste um espeto ou palito para girar.
🔸 asse os brownies até que as bordas estejam inchadas, a parte superior dourada e um provador inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, 22–26 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire da panela; corte em quadrados.
🔸 os brownies podem ser assados com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 forre uma assadeira 8x8 'com 2 pedaços de pergaminho sobrepostos, deixando saliências.
🔸 bata o amido de milho e o cacau em uma tigela até que não restem grumos.
🔸 aqueça o chocolate, o óleo e 1 colher de sopa.
🔸 tahine em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e ficar homogêneo, cerca de 1 minuto; retire do fogo.
🔸 na batedeira em velocidade média-alta, bata os ovos e os dois açúcares em uma tigela grande até obter um creme claro, homogêneo e dobrar de volume, cerca de 4 minutos.
🔸 reduza a velocidade para média e acrescente o sal e a baunilha.
🔸 raspe a mistura de chocolate e bata para incorporar; bata na mistura de amido de milho.
🔸 aumente a velocidade para médio-alto e misture até a massa ficar espessa e dura, cerca de 1 minuto.
🔸 raspe na assadeira preparada e alise a superfície.
🔸 misture o néctar de agave nas 3 colheres de sopa restantes.
🔸 tahine em uma tigela pequena.
🔸 coloque colheradas sobre a massa em 5 ou 6 pontos; arraste um espeto ou palito para girar.
🔸 asse os brownies até que as bordas estejam inchadas, a parte superior dourada e um provador inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, 22–26 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 retire da panela; corte em quadrados.
🔸 os brownies podem ser assados com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
