🧁 Ingredientes
- 🥘 8 onças (227 g) de cream cheese, temperatura ambiente
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥚 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 🍲 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal e mais para a panela
- 🍰 1/4 xícara de amido de milho
- 🍬 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- ☕ 1 colher de sopa de café instantâneo ou expresso em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍫 9 onças (255 g) de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥚 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 🍽️ uma assadeira 8x8x2
👨🍳 Modo de Preparo
na batedeira em velocidade alta, bata o cream cheese e o açúcar em uma tigela grande até ficar homogêneo.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte a assadeira com manteiga e forre com 2 camadas sobrepostas de pergaminho, deixando uma saliência de 2 pés em todos os lados.
🔸 pergaminho de manteiga.
🔸 bata o amido de milho, o cacau em pó, o café e o sal em uma tigela pequena.
🔸 combine o chocolate e 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga e o chocolate derretam e fiquem macios.
🔸 retire do fogo e junte o açúcar e a baunilha.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, e depois acrescente a mistura de amido de milho até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 coloque a mistura de cream cheese sobre a massa e misture-a com uma faca ou espátula.
🔸 asse os brownies até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma saliência de pergaminho, transfira os brownies para uma tábua de corte.
🔸 corte em 4 pedaços no sentido do comprimento e depois em 4 pedaços no sentido transversal para fazer 16 barras.
🔸 brownies podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até ficar homogêneo.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte a assadeira com manteiga e forre com 2 camadas sobrepostas de pergaminho, deixando uma saliência de 2 pés em todos os lados.
🔸 pergaminho de manteiga.
🔸 bata o amido de milho, o cacau em pó, o café e o sal em uma tigela pequena.
🔸 combine o chocolate e 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma tigela grande e refratária colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo ocasionalmente, até que a manteiga e o chocolate derretam e fiquem macios.
🔸 retire do fogo e junte o açúcar e a baunilha.
🔸 junte os ovos, um de cada vez, e depois acrescente a mistura de amido de milho até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 coloque a mistura de cream cheese sobre a massa e misture-a com uma faca ou espátula.
🔸 asse os brownies até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, cerca de 30 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 usando uma saliência de pergaminho, transfira os brownies para uma tábua de corte.
🔸 corte em 4 pedaços no sentido do comprimento e depois em 4 pedaços no sentido transversal para fazer 16 barras.
🔸 brownies podem ser feitos com 3 dias de antecedência.
🔸 armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
