🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍬 2 1/4 xícaras de açúcar
- 🍬 1 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal
- 🥚 4 ovos grandes
- 🍯 3 colheres de sopa de melaço (não robusto / blackstrap)
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥢 2 colheres de chá de canela em pó
- 🥗 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🍲 1/2 colher de chá de cravo em pó
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no centro do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 cubra uma assadeira 9x9 'com spray antiaderente.
🔸 forre a forma com 2 camadas sobrepostas de pergaminho, deixando uma saliência de 2 pés em todos os lados.
🔸 cubra o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 bata o açúcar, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande.
🔸 derreta a manteiga em uma tigela refratária média no micro-ondas ou em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione imediatamente a manteiga quente à mistura de açúcar e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente com uma colher ou espátula após cada adição, até a massa ficar espessa, brilhante e lisa.
🔸 junte o melaço e a baunilha.
🔸 usando uma peneira ou peneira de malha fina, peneire a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e o cravo.
🔸 mexa até incorporar bem e bata vigorosamente por 40 vezes.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse o brownie até que esteja levemente inchado e a parte superior esteja firme ao toque, as bordas estejam firmes, o centro esteja úmido, mas não cru, e um testador ou faca inserido no centro saia com migalhas úmidas (não massa escorrendo) anexadas, 40-45 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe o brownie esfriar completamente na assadeira.
🔸 usando a saliência do pergaminho, retire o brownie da assadeira e transfira para uma tábua de cortar.
🔸 corte em 16 quadrados.
🔸 cubra uma assadeira 9x9 'com spray antiaderente.
🔸 forre a forma com 2 camadas sobrepostas de pergaminho, deixando uma saliência de 2 pés em todos os lados.
🔸 cubra o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 bata o açúcar, o cacau em pó e o sal em uma tigela grande.
🔸 derreta a manteiga em uma tigela refratária média no micro-ondas ou em uma panela média em fogo médio.
🔸 adicione imediatamente a manteiga quente à mistura de açúcar e mexa com uma colher de pau ou espátula de borracha até ficar homogêneo.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, mexendo vigorosamente com uma colher ou espátula após cada adição, até a massa ficar espessa, brilhante e lisa.
🔸 junte o melaço e a baunilha.
🔸 usando uma peneira ou peneira de malha fina, peneire a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e o cravo.
🔸 mexa até incorporar bem e bata vigorosamente por 40 vezes.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada; topo liso.
🔸 asse o brownie até que esteja levemente inchado e a parte superior esteja firme ao toque, as bordas estejam firmes, o centro esteja úmido, mas não cru, e um testador ou faca inserido no centro saia com migalhas úmidas (não massa escorrendo) anexadas, 40-45 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe o brownie esfriar completamente na assadeira.
🔸 usando a saliência do pergaminho, retire o brownie da assadeira e transfira para uma tábua de cortar.
🔸 corte em 16 quadrados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
