🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍫 12 onças (340 g) de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau), picado, dividido
- 🧈 11 colheres de sopa (1 palito mais 3 colheres de sopa) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo crua
- 🌰 1 xícara de nozes, torradas, picadas grosseiramente
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite fresco
- 🍲 assadeira de metal de 9 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira de metal de 9 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio, deixando saliências.
🔸 pulverize a folha com spray de óleo vegetal antiaderente.
🔸 combine 6 onças (170 g) de chocolate amargo e manteiga em uma tigela média de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem homogêneos.
🔸 retire a tigela da água e deixe esfriar a mistura de chocolate até ficar morna, 5 a 10 minutos.
🔸 bata o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 junte a mistura de chocolate.
🔸 junte a farinha e depois as nozes torradas picadas.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse os brownies até que o provador inserido no centro saia com migalhas úmidas, 26 a 28 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe os brownies esfriarem completamente.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione os 180 gramas de chocolate restantes ao creme quente e deixe descansar por 5 minutos para amolecer, depois bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 despeje o ganache de chocolate sobre a assadeira de brownie e espalhe até cobrir completamente.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até que a cobertura esteja firme, cerca de 4 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, retire a folha de brownie da assadeira.
🔸 dobre as bordas da folha.
🔸 usando uma faca grande e afiada, corte a folha de brownie em 25 quadrados, limpando a faca com um pano quente e úmido após cada corte.
🔸 disponha os brownies em uma travessa e sirva.
🔸 forre uma assadeira de metal de 9 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com papel alumínio, deixando saliências.
🔸 pulverize a folha com spray de óleo vegetal antiaderente.
🔸 combine 6 onças (170 g) de chocolate amargo e manteiga em uma tigela média de metal.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até que o chocolate e a manteiga derretam e fiquem homogêneos.
🔸 retire a tigela da água e deixe esfriar a mistura de chocolate até ficar morna, 5 a 10 minutos.
🔸 bata o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela grande para misturar.
🔸 junte a mistura de chocolate.
🔸 junte a farinha e depois as nozes torradas picadas.
🔸 transfira a massa para a assadeira preparada.
🔸 asse os brownies até que o provador inserido no centro saia com migalhas úmidas, 26 a 28 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe os brownies esfriarem completamente.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela pequena em fogo médio.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione os 180 gramas de chocolate restantes ao creme quente e deixe descansar por 5 minutos para amolecer, depois bata até derreter e ficar homogêneo.
🔸 despeje o ganache de chocolate sobre a assadeira de brownie e espalhe até cobrir completamente.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente até que a cobertura esteja firme, cerca de 4 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e guarde em temperatura ambiente.
🔸 usando papel alumínio como auxílio, retire a folha de brownie da assadeira.
🔸 dobre as bordas da folha.
🔸 usando uma faca grande e afiada, corte a folha de brownie em 25 quadrados, limpando a faca com um pano quente e úmido após cada corte.
🔸 disponha os brownies em uma travessa e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
