🧁 Ingredientes
- 🥣 1 espiga grande de milho amarelo, descascada
- 🧅 1 cebola vermelha pequena (cerca de 6 onças (170 g)), descascada, cortada ao meio na ponta da raiz
- 🫒 azeite (para grelhar)
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomates médios (como cacho ou amadurecido na videira; não use relíquia de família; cerca de 5)
- 🍽️ 1 pão pequeno, fatiado
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 1/8 colher de chá de páprica espanhola defumada a quente*
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 *páprica picante defumada, às vezes rotulada como pimentón quente ou pimentón de la vera quente; disponível em lojas de alimentos especializados e em tienda.com.
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio).
🔸 pincele o milho e a cebola com azeite; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 coloque o milho, as metades da cebola e os tomates na grelha.
🔸 cozinhe até que o milho esteja carbonizado, a cebola esteja macia e as cascas dos tomates fiquem empoladas e soltas, virando sempre, cerca de 12 minutos para os tomates e 15 minutos para o milho e a cebola.
🔸 transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio e deixe esfriar.
🔸 pincele o pão com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 retire o caroço dos tomates e corte-os ao meio horizontalmente.
🔸 esprema suavemente ou retire os sucos e as sementes com uma colher.
🔸 corte a polpa do tomate em cubos grosseiros e coloque em uma tigela média.
🔸 corte os grãos de milho da espiga; adicione grãos aos tomates.
🔸 pique a cebola; adicione aos tomates.
🔸 misture o alho, o suco de limão, a páprica e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 cobrir; deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 sirva com pão grelhado.
🔸 pincele o milho e a cebola com azeite; polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 coloque o milho, as metades da cebola e os tomates na grelha.
🔸 cozinhe até que o milho esteja carbonizado, a cebola esteja macia e as cascas dos tomates fiquem empoladas e soltas, virando sempre, cerca de 12 minutos para os tomates e 15 minutos para o milho e a cebola.
🔸 transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio e deixe esfriar.
🔸 pincele o pão com azeite; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 grelhe até ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 retire o caroço dos tomates e corte-os ao meio horizontalmente.
🔸 esprema suavemente ou retire os sucos e as sementes com uma colher.
🔸 corte a polpa do tomate em cubos grosseiros e coloque em uma tigela média.
🔸 corte os grãos de milho da espiga; adicione grãos aos tomates.
🔸 pique a cebola; adicione aos tomates.
🔸 misture o alho, o suco de limão, a páprica e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 do ahead pode ser feito com 3 horas de antecedência.
🔸 cobrir; deixe descansar em temperatura ambiente.
🔸 sirva com pão grelhado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
