🧁 Ingredientes
- 🥧 1 baguete
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 1 1/2 dente de alho, dente inteiro deixado com casca
- 🍰 1 berinjela pequena (1/2 LB (0.91 kg))
- 🥘 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🍽️ 1/4 colher de chá de alecrim fresco picado
- 🥗 1/4 colher de chá de orégano fresco picado
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho cinza grosso
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta preta moída grosseira
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 🍲 2 colheres de sopa de parmigiano-reggiano finamente ralado
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 corte e descarte 1 extremidade da baguete e, em seguida, corte 12 fatias transversais (1/4 de polegada de espessura) da baguete (reserve o restante para outro uso).
🔸 pincele levemente um lado de cada fatia com um pouco de óleo (cerca de 1 colher de sopa no total) e arrume-o, com o lado untado para cima, em uma assadeira.
🔸 torre até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 enquanto as torradas ainda estão quentes, esfregue as laterais untadas com óleo com o lado cortado da metade do dente de alho e transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça incisões rasas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de comprimento em todos os lados cortados com a ponta de uma faca.
🔸 disponha a berinjela, com os lados cortados para cima (sem amontoar), em uma assadeira rasa e adicione o dente de alho com casca.
🔸 polvilhe tomilho, alecrim, orégano, sal marinho e pimenta sobre a berinjela e regue a berinjela e o alho com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 asse até que o alho esteja bem macio, 30 a 35 minutos, depois transfira o alho para uma tábua e continue a assar a berinjela até ficar bem macia, mais 20 a 25 minutos.
🔸 quando o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, esprema a polpa da casca sobre uma tábua de cortar.
🔸 transfira a berinjela para uma tábua e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 15 minutos.
🔸 raspe a polpa com uma colher sobre uma tábua, descartando a casca.
🔸 pique a berinjela e o alho e transfira para uma tigela.
🔸 adicione a salsa e a colher de sopa restante de óleo e mexa até incorporar bem.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta a gosto.
🔸 cubra as torradas com a mistura de berinjela e polvilhe com queijo.
🔸 corte e descarte 1 extremidade da baguete e, em seguida, corte 12 fatias transversais (1/4 de polegada de espessura) da baguete (reserve o restante para outro uso).
🔸 pincele levemente um lado de cada fatia com um pouco de óleo (cerca de 1 colher de sopa no total) e arrume-o, com o lado untado para cima, em uma assadeira.
🔸 torre até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 enquanto as torradas ainda estão quentes, esfregue as laterais untadas com óleo com o lado cortado da metade do dente de alho e transfira para uma gradinha para esfriar.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e faça incisões rasas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de comprimento em todos os lados cortados com a ponta de uma faca.
🔸 disponha a berinjela, com os lados cortados para cima (sem amontoar), em uma assadeira rasa e adicione o dente de alho com casca.
🔸 polvilhe tomilho, alecrim, orégano, sal marinho e pimenta sobre a berinjela e regue a berinjela e o alho com 2 colheres de sopa de óleo.
🔸 asse até que o alho esteja bem macio, 30 a 35 minutos, depois transfira o alho para uma tábua e continue a assar a berinjela até ficar bem macia, mais 20 a 25 minutos.
🔸 quando o alho estiver frio o suficiente para ser manuseado, esprema a polpa da casca sobre uma tábua de cortar.
🔸 transfira a berinjela para uma tábua e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear, cerca de 15 minutos.
🔸 raspe a polpa com uma colher sobre uma tábua, descartando a casca.
🔸 pique a berinjela e o alho e transfira para uma tigela.
🔸 adicione a salsa e a colher de sopa restante de óleo e mexa até incorporar bem.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta a gosto.
🔸 cubra as torradas com a mistura de berinjela e polvilhe com queijo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
