🧁 Ingredientes
- 🧂 sal kosher
- 🥗 12 onças (340 g) de bucatini
- 🥄 3/4 xícara de tapenade de azeitona preta
- 🍲 3 xícaras de folhas de manjericão (de cerca de 1 cacho grande)
- 🧂 1/2 xícara de folhas frescas de salsa italiana picadas grosseiramente
- 🫒 24 tomates secos ao sol embalados em óleo, escorridos e rasgados em pedaços pequenos (amontoando 1/2 xícara)
- 🫒 azeite extra-virgem de alta qualidade, para chuvisco
- 🧂 sal marinho
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥄 fatia de parmigiano-reggiano, para barbear
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto e adicione uma quantidade generosa de sal kosher.
🔸 junte o bucatini, deixe ferver a água e cozinhe o macarrão, mexendo de vez em quando para evitar que os fios grudem, até ficar al dente.
🔸 (como os tempos de cozimento variam, para uma massa perfeitamente cozida, consulte as instruções da embalagem para saber o tempo recomendado e experimente a massa com frequência enquanto ela cozinha.) coloque a tapenade em uma frigideira grande.
🔸 escorra o macarrão e coloque-o rapidamente, ainda pingando água, na frigideira com a tapenade.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe o macarrão, mexendo delicadamente para cobrir o macarrão com a tapenade, até que esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto.
🔸 desligue o fogo, acrescente o manjericão, a salsa e os tomates secos e misture bem.
🔸 use uma pinça para retirar a massa da frigideira e empilhe-a em quatro pratos, dividindo-a uniformemente e torcendo-a em montinhos altos.
🔸 finalize cada porção com um fiozinho de azeite, uma pitada de sal marinho, pimenta preta moída na hora e lascas de queijo parmesão.
🔸 junte o bucatini, deixe ferver a água e cozinhe o macarrão, mexendo de vez em quando para evitar que os fios grudem, até ficar al dente.
🔸 (como os tempos de cozimento variam, para uma massa perfeitamente cozida, consulte as instruções da embalagem para saber o tempo recomendado e experimente a massa com frequência enquanto ela cozinha.) coloque a tapenade em uma frigideira grande.
🔸 escorra o macarrão e coloque-o rapidamente, ainda pingando água, na frigideira com a tapenade.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe o macarrão, mexendo delicadamente para cobrir o macarrão com a tapenade, até que esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto.
🔸 desligue o fogo, acrescente o manjericão, a salsa e os tomates secos e misture bem.
🔸 use uma pinça para retirar a massa da frigideira e empilhe-a em quatro pratos, dividindo-a uniformemente e torcendo-a em montinhos altos.
🔸 finalize cada porção com um fiozinho de azeite, uma pitada de sal marinho, pimenta preta moída na hora e lascas de queijo parmesão.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
