🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧅 2 cebolas vermelhas fatiadas
- 🍯 2 pimentões (de preferência 1 vermelho e 1 amarelo), sem sementes, fatiados
- 🥩 4 xícaras de sobras de carne de peru cozida em cubos
- 🧂 3/4 xícara comprada de salsa fresca assada no fogo
- 🥗 1 colher de sopa de cominho moído
- 🧀 1 pacote de 8 onças (227 g) de mistura mexicana ralada de 4 queijos (cerca de 2 xícaras)
- 🥄 3/4 xícara coentro fresco picado
- 🌾 6 tortilhas de farinha do tamanho de um burrito
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola e pimentão; refogue até ficar macio e dourado, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione peru, salsa e cominho; mexa até aquecer completamente, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o queijo e o coentro; tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 retire do fogo; cubra para se manter aquecido.
🔸 trabalhando com 1 tortilha de cada vez, aqueça a tortilha diretamente sobre uma chama de gás médio-alto (ou em uma frigideira seca em fogo médio-alto) até aquecer, amolecer e dourar em alguns pontos, cerca de 30 segundos de cada lado.
🔸 coloque a tortilha na superfície de trabalho.
🔸 coloque 1 xícara de mistura quente de peru no centro da tortilha; dobre os lados sobre o recheio e enrole a tortilha para fechar o recheio.
🔸 coloque o burrito com a costura voltada para baixo na assadeira e leve ao forno para mantê-lo aquecido.
🔸 repita com as tortilhas e recheio restantes.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola e pimentão; refogue até ficar macio e dourado, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione peru, salsa e cominho; mexa até aquecer completamente, cerca de 5 minutos.
🔸 junte o queijo e o coentro; tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 retire do fogo; cubra para se manter aquecido.
🔸 trabalhando com 1 tortilha de cada vez, aqueça a tortilha diretamente sobre uma chama de gás médio-alto (ou em uma frigideira seca em fogo médio-alto) até aquecer, amolecer e dourar em alguns pontos, cerca de 30 segundos de cada lado.
🔸 coloque a tortilha na superfície de trabalho.
🔸 coloque 1 xícara de mistura quente de peru no centro da tortilha; dobre os lados sobre o recheio e enrole a tortilha para fechar o recheio.
🔸 coloque o burrito com a costura voltada para baixo na assadeira e leve ao forno para mantê-lo aquecido.
🔸 repita com as tortilhas e recheio restantes.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
