🧁 Ingredientes
- 🧈 1 caixa (14 ou 17 onças (482 g)) de massa folhada (de preferência folhada só com manteiga), descongelada de acordo com as instruções da embalagem
- 🌾 farinha multiuso (para superfície)
- 🥚 14 ovos grandes, divididos
- 🥧 9 tiras de bacon (cerca de 8 onças (227 g))
- 🧅 1 cebola grande, em fatias finas
- 🥧 8 onças (227 g) de gruyère, ralado grosseiramente (cerca de 2 1/2 xícaras)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada ou moída na hora
- 🥛 2 xícaras mais 1 colher de sopa de creme de leite, dividido
- 🥘 1 batata yukon gold média (cerca de 5 onças (142 g)), cortada em cubos de 1/2
- 🥗 5 onças (142 g) de espinafre baby
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 se estiver usando 14 onças (397 g).
🔸 pacote de folhado com 1 folha de massa, enrole a massa até formar um retângulo de 18 x 13 'sobre uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 corte ao meio transversalmente; reserve o pedaço restante para outro uso.
🔸 se estiver usando 17 onças (482 g).
🔸 embale com 2 folhas de massa, enrole 1 folha em um retângulo de 13x9 'sobre uma superfície levemente enfarinhada; reserve a folha restante para outro uso.
🔸 corte a massa longitudinalmente paralelamente ao lado de 13 'em tiras de 14 (1/2' de largura).
🔸 transfira as tiras para uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira enquanto monta a caçarola.
🔸 leve uma panela média com água para ferver.
🔸 adicione 6 ovos, tampe e cozinhe por 7 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada e deixe esfriar completamente.
🔸 descasque os ovos.
🔸 enquanto isso, trabalhando aos poucos, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por 10–12 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha e, em seguida, transfira a gordura do bacon para uma tigela pequena.
🔸 deixe o bacon esfriar e pique grosseiramente.
🔸 aqueça 2 colheres de chá.
🔸 gordura de bacon na mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer e ficar translúcida, 5–7 minutos.
🔸 unte uma forma 13x9 'com 1 colher de sopa.
🔸 gordura de bacon; descarte a gordura restante ou reserve para outro uso.
🔸 bata 8 ovos em uma tigela grande.
🔸 adicione o queijo, sal, pimenta, noz-moscada e 2 xícaras de creme de leite e misture bem.
🔸 adicione a batata, o espinafre, a cebola e o bacon picado e misture bem.
🔸 despeje na assadeira preparada.
🔸 corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e arrume-os sobre o recheio, depois pressione para baixo para que a borda superior do ovo fique nivelada com o topo do recheio.
🔸 disponha as tiras de massa gelada longitudinalmente, com 1 'de distância na diagonal, aparando para caber na borda da panela; use massa aparada nos lados mais curtos.
🔸 coloque mais tiras sobre as tiras dispostas na outra direção, criando um desenho semelhante a uma treliça (mas não tecida).
🔸 pincele a massa com 1 colher de sopa restante.
🔸 creme com um pincel pequeno.
🔸 asse a caçarola, girando a panela até a metade, até que a massa fique bem dourada e cozida, 50–55 minutos.
🔸 deixe esfriar 15 minutos antes de servir.
🔸 as tiras de massa podem ser cortadas com 1 dia de antecedência; arrume em uma assadeira com borda, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 a caçarola assada pode ser feita com 1 dia de antecedência; embrulhe bem em plástico e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em forno a 350°F (177°C) até aquecer, cerca de 20 minutos.
🔸 se estiver usando 14 onças (397 g).
🔸 pacote de folhado com 1 folha de massa, enrole a massa até formar um retângulo de 18 x 13 'sobre uma superfície levemente enfarinhada.
🔸 corte ao meio transversalmente; reserve o pedaço restante para outro uso.
🔸 se estiver usando 17 onças (482 g).
🔸 embale com 2 folhas de massa, enrole 1 folha em um retângulo de 13x9 'sobre uma superfície levemente enfarinhada; reserve a folha restante para outro uso.
🔸 corte a massa longitudinalmente paralelamente ao lado de 13 'em tiras de 14 (1/2' de largura).
🔸 transfira as tiras para uma assadeira forrada de pergaminho e leve à geladeira enquanto monta a caçarola.
🔸 leve uma panela média com água para ferver.
🔸 adicione 6 ovos, tampe e cozinhe por 7 minutos.
🔸 transfira os ovos para uma tigela com água gelada e deixe esfriar completamente.
🔸 descasque os ovos.
🔸 enquanto isso, trabalhando aos poucos, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio, virando ocasionalmente, até ficar crocante, por 10–12 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha e, em seguida, transfira a gordura do bacon para uma tigela pequena.
🔸 deixe o bacon esfriar e pique grosseiramente.
🔸 aqueça 2 colheres de chá.
🔸 gordura de bacon na mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola amolecer e ficar translúcida, 5–7 minutos.
🔸 unte uma forma 13x9 'com 1 colher de sopa.
🔸 gordura de bacon; descarte a gordura restante ou reserve para outro uso.
🔸 bata 8 ovos em uma tigela grande.
🔸 adicione o queijo, sal, pimenta, noz-moscada e 2 xícaras de creme de leite e misture bem.
🔸 adicione a batata, o espinafre, a cebola e o bacon picado e misture bem.
🔸 despeje na assadeira preparada.
🔸 corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e arrume-os sobre o recheio, depois pressione para baixo para que a borda superior do ovo fique nivelada com o topo do recheio.
🔸 disponha as tiras de massa gelada longitudinalmente, com 1 'de distância na diagonal, aparando para caber na borda da panela; use massa aparada nos lados mais curtos.
🔸 coloque mais tiras sobre as tiras dispostas na outra direção, criando um desenho semelhante a uma treliça (mas não tecida).
🔸 pincele a massa com 1 colher de sopa restante.
🔸 creme com um pincel pequeno.
🔸 asse a caçarola, girando a panela até a metade, até que a massa fique bem dourada e cozida, 50–55 minutos.
🔸 deixe esfriar 15 minutos antes de servir.
🔸 as tiras de massa podem ser cortadas com 1 dia de antecedência; arrume em uma assadeira com borda, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
🔸 o preenchimento pode ser feito com 1 dia de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 a caçarola assada pode ser feita com 1 dia de antecedência; embrulhe bem em plástico e leve à geladeira.
🔸 reaqueça em forno a 350°F (177°C) até aquecer, cerca de 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
