🧁 Ingredientes
- 🥣 1 cabeça de couve-flor
- 🥣 1 cabeça grande de brócolis
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga
- 🧅 1 cebola média cortada em cubos
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥣 2 1/2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥄 4 onças (113 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
- 🧂 1/4 colher de chá de sal temperado, mais a gosto
- 🧂 sal kosher e pimenta preta a gosto
- 🥗 1/4 colher de chá de páprica e mais para polvilhar
- 🥘 1/3 xícara de pão ralado temperado
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo monterey jack ralado
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 2.
🔸 usando as mãos, quebre a couve-flor e os brócolis em florzinhas bem pequenas.
🔸 coloque-os em uma panela a vapor e cozinhe-os no vapor em água fervente até ficarem levemente macios, 3 a 4 minutos.
🔸 deixe-os de lado.
🔸 3.
🔸 derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, 3 a 4 minutos.
🔸 polvilhe a farinha, misture na mistura de cebola e cozinhe por mais ou menos um minuto.
🔸 despeje o caldo, mexendo sempre, e cozinhe o molho, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 4.
🔸 adicione o cream cheese e mexa até derreter completamente.
🔸 em seguida, acrescente o sal temperado, o sal kosher, a pimenta e o colorau.
🔸 desligue o fogo e reserve o molho.
🔸 5.
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e misture com um garfo.
🔸 6.
🔸 para montar, unte com manteiga uma caçarola pequena (2 litros) e adicione metade da mistura de brócolis e couve-flor.
🔸 despeje metade do molho, cubra com metade do queijo e polvilhe um pouco de páprica.
🔸 repita outra rodada de vegetais, molho, queijo e páprica...
🔸 e cubra a caçarola com a farinha de rosca amanteigada.
🔸 7.
🔸 asse a caçarola por 25 a 30 minutos ou até que o pão ralado esteja dourado e a caçarola borbulhe nas bordas.
🔸 sirva bem quente e bem quente! a caçarola pode ser montada e guardada na geladeira, sem assar, por até 24 horas.
🔸 aguarde 10 minutos extras de cozimento se estiver assando direto da geladeira.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 2.
🔸 usando as mãos, quebre a couve-flor e os brócolis em florzinhas bem pequenas.
🔸 coloque-os em uma panela a vapor e cozinhe-os no vapor em água fervente até ficarem levemente macios, 3 a 4 minutos.
🔸 deixe-os de lado.
🔸 3.
🔸 derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a cebola e o alho e cozinhe até a cebola ficar translúcida, 3 a 4 minutos.
🔸 polvilhe a farinha, misture na mistura de cebola e cozinhe por mais ou menos um minuto.
🔸 despeje o caldo, mexendo sempre, e cozinhe o molho, mexendo de vez em quando, até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 4.
🔸 adicione o cream cheese e mexa até derreter completamente.
🔸 em seguida, acrescente o sal temperado, o sal kosher, a pimenta e o colorau.
🔸 desligue o fogo e reserve o molho.
🔸 5.
🔸 em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e misture com um garfo.
🔸 6.
🔸 para montar, unte com manteiga uma caçarola pequena (2 litros) e adicione metade da mistura de brócolis e couve-flor.
🔸 despeje metade do molho, cubra com metade do queijo e polvilhe um pouco de páprica.
🔸 repita outra rodada de vegetais, molho, queijo e páprica...
🔸 e cubra a caçarola com a farinha de rosca amanteigada.
🔸 7.
🔸 asse a caçarola por 25 a 30 minutos ou até que o pão ralado esteja dourado e a caçarola borbulhe nas bordas.
🔸 sirva bem quente e bem quente! a caçarola pode ser montada e guardada na geladeira, sem assar, por até 24 horas.
🔸 aguarde 10 minutos extras de cozimento se estiver assando direto da geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
