🧁 Ingredientes
- 🥘 6 fatias de bacon defumado em corte grosso (de preferência defumado com macieira)
- 🧅 3 cebolas verdes grandes (apenas partes brancas e verdes claras), picadas finamente
- 🍲 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas russet, descascadas, cortadas em cubos de 11/2 polegadas (14 cm)
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥛 1/3 xícara de leite integral
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🥣 2 xícaras (cerca de 8 onças (227 g)) grosseiramente gouda defumado ralado, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
unte com manteiga uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada até dourar e ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 pique o bacon.
🔸 coloque em uma tigela média.
🔸 adicione a cebolinha; misture para distribuir uniformemente.
🔸 coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria o suficiente para cobri-las.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 cubra e ferva com a tampa entreaberta até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 retorne as batatas para a panela.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que as batatas estejam secas e se forme uma leve película no fundo da panela, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse até ficar quase homogêneo.
🔸 junte 1 1/2 xícara de gouda defumado e 1 xícara da mistura de bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de batata na assadeira preparada.
🔸 polvilhe 1/2 xícara de gouda restante.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de batata e o restante da mistura de bacon separadamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 asse as batatas até que o queijo derreta e as bordas das batatas borbulhem, cerca de 30 minutos (40 minutos se estiverem geladas).
🔸 polvilhe a mistura de bacon reservada e sirva.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada até dourar e ficar crocante.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 pique o bacon.
🔸 coloque em uma tigela média.
🔸 adicione a cebolinha; misture para distribuir uniformemente.
🔸 coloque as batatas em uma panela grande e adicione água fria o suficiente para cobri-las.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 cubra e ferva com a tampa entreaberta até que as batatas estejam macias, 15 a 20 minutos.
🔸 escorra bem.
🔸 retorne as batatas para a panela.
🔸 cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que as batatas estejam secas e se forme uma leve película no fundo da panela, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes.
🔸 usando um espremedor de batatas, amasse até ficar quase homogêneo.
🔸 junte 1 1/2 xícara de gouda defumado e 1 xícara da mistura de bacon.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a mistura de batata na assadeira preparada.
🔸 polvilhe 1/2 xícara de gouda restante.
🔸 faça adiante: pode ser preparado com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de batata e o restante da mistura de bacon separadamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 asse as batatas até que o queijo derreta e as bordas das batatas borbulhem, cerca de 30 minutos (40 minutos se estiverem geladas).
🔸 polvilhe a mistura de bacon reservada e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
