🧁 Ingredientes
- 🍲 2 1/2 xícaras de pecorino romano ralado finamente (cerca de 9 onças (255 g)), e mais para servir
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora, e mais para servir
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de espaguete
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
combine 2 1/2 xícaras de queijo e 2 colheres de sopa.
🔸 pimenta em uma tigela grande; adicione óleo e 3/4 xícara de água fria e amasse com um garfo para fazer uma pasta grossa.
🔸 espalhe a pasta uniformemente na tigela.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 usando uma pinça, transfira o macarrão para uma tigela com a mistura de queijo; reserve o líquido de cozimento do macarrão na panela.
🔸 mexa o macarrão vigorosamente para cobrir com o molho, adicionando o líquido do cozimento do macarrão até ficar fino, se necessário, até que o molho grude no macarrão e fique cremoso, mas não aguado.
🔸 divida o macarrão entre os pratos e cubra com mais queijo e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 pimenta em uma tigela grande; adicione óleo e 3/4 xícara de água fria e amasse com um garfo para fazer uma pasta grossa.
🔸 espalhe a pasta uniformemente na tigela.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 usando uma pinça, transfira o macarrão para uma tigela com a mistura de queijo; reserve o líquido de cozimento do macarrão na panela.
🔸 mexa o macarrão vigorosamente para cobrir com o molho, adicionando o líquido do cozimento do macarrão até ficar fino, se necessário, até que o molho grude no macarrão e fique cremoso, mas não aguado.
🔸 divida o macarrão entre os pratos e cubra com mais queijo e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
