🧁 Ingredientes
- 🍚 3 1/2 onças (99 g) de arroz de grão curto
- 🥘 2 colheres de sopa de picles japoneses mistos, como pepino, daikon, repolho
- 🍰 1 colher de sopa de dashi instantâneo (caldo japonês) ou vegetal
- 🥄 caldo em pó
- 🥗 2 1/4 xícaras de água fervente
- 🍲 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 🥄 1 colher de sopa de pasta de missô branca
- 🍽️ 1 cebolinha, bem finamente picado
- 🥣 pedaço de 1 polegada (2.5 cm) de gengibre fresco, finamente picado
- 🍲 1 cebolinha, finamente picada
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🧂 2 filés de 5 onças (142 g) de salmão
- 🥚 3 ovos caipiras médios
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍽️ 2 colheres de chá de molho de soja
- 🥧 1 colher de chá de flocos de bonito ou dashi em pó instantâneo (opcional)
- 🫒 óleo vegetal para cozinhar
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o arroz de acordo com as instruções.
🔸 coloque o caldo de dashi instantâneo em uma panela com água fervente.
🔸 adicione a batata e cozinhe em fogo médio por cerca de seis minutos ou até que a batata esteja cozida.
🔸 coloque um pouco de sopa da panela em uma tigela e dissolva o missô nela.
🔸 gradualmente, retorne a mistura de missô à sopa.
🔸 mexa a sopa delicadamente, mas não deixe ferver depois de adicionar o missô.
🔸 desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
🔸 sirva quente em tigelas pequenas.
🔸 misture o gengibre, a cebolinha e o molho de soja e regue com os filés de salmão.
🔸 deixe-os repousar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
🔸 despeje um pouco de água fervente na assadeira e coloque o peixe na grelha acima da água (isso o mantém úmido enquanto grelha).
🔸 grelhe o peixe em fogo médio a alto por cerca de 5-6 minutos de cada lado, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais.
🔸 combine os ovos, o açúcar, o molho de soja e os flocos de bonito (ou dashi instantâneo), se for usar, e misture bem os ingredientes.
🔸 aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio a alto e acrescente a mistura de ovos.
🔸 agite os ovos, com uma colher de pau, para que a textura da omelete fique fofa.
🔸 quando os ovos estiverem meio cozidos, dobre a omelete ao meio, para fazer um semicírculo, depois dobre a seção curva para dentro para formar um retângulo e, em seguida, dobre as pontas para dentro até obter o que parece ser um pequeno pacote quadrado.
🔸 isso cria um efeito distinto em camadas, chamado tamagoyaki, característico de uma omelete japonesa.
🔸 vire o 'pacote' e cozinhe por mais dois minutos.
🔸 corte em quartos.
🔸 a etiqueta japonesa determina que você coloque a tigela de arroz à sua esquerda e a tigela de sopa de missô à sua direita.
🔸 sirva o peixe em um prato separado, os picles em uma tigela pequena e a omelete em outro prato pequeno.
🔸 agora teste suas habilidades de ressaca com os pauzinhos.
🔸 coloque o caldo de dashi instantâneo em uma panela com água fervente.
🔸 adicione a batata e cozinhe em fogo médio por cerca de seis minutos ou até que a batata esteja cozida.
🔸 coloque um pouco de sopa da panela em uma tigela e dissolva o missô nela.
🔸 gradualmente, retorne a mistura de missô à sopa.
🔸 mexa a sopa delicadamente, mas não deixe ferver depois de adicionar o missô.
🔸 desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
🔸 sirva quente em tigelas pequenas.
🔸 misture o gengibre, a cebolinha e o molho de soja e regue com os filés de salmão.
🔸 deixe-os repousar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
🔸 despeje um pouco de água fervente na assadeira e coloque o peixe na grelha acima da água (isso o mantém úmido enquanto grelha).
🔸 grelhe o peixe em fogo médio a alto por cerca de 5-6 minutos de cada lado, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais.
🔸 combine os ovos, o açúcar, o molho de soja e os flocos de bonito (ou dashi instantâneo), se for usar, e misture bem os ingredientes.
🔸 aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio a alto e acrescente a mistura de ovos.
🔸 agite os ovos, com uma colher de pau, para que a textura da omelete fique fofa.
🔸 quando os ovos estiverem meio cozidos, dobre a omelete ao meio, para fazer um semicírculo, depois dobre a seção curva para dentro para formar um retângulo e, em seguida, dobre as pontas para dentro até obter o que parece ser um pequeno pacote quadrado.
🔸 isso cria um efeito distinto em camadas, chamado tamagoyaki, característico de uma omelete japonesa.
🔸 vire o 'pacote' e cozinhe por mais dois minutos.
🔸 corte em quartos.
🔸 a etiqueta japonesa determina que você coloque a tigela de arroz à sua esquerda e a tigela de sopa de missô à sua direita.
🔸 sirva o peixe em um prato separado, os picles em uma tigela pequena e a omelete em outro prato pequeno.
🔸 agora teste suas habilidades de ressaca com os pauzinhos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
