🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥗 1 colher de sopa de xarope de milho light
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍋 1 colher de sopa (1/2 onça (57 g)) de suco de limão fresco
- 🍬 1 colher de chá cheia de açúcar bruto, como turbinado ou demerara
- 🥗 6 kumquats, cortados ao meio na largura e sem sementes
- 🍽️ 1/4 xícara (2 onças (57 g)) de cachaça
- 🥘 1 xícara de cubos de gelo
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pesada de 1 1/2 a 2 litros em fogo moderadamente baixo, misture o açúcar e 1/2 xícara de água até incorporar bem.
🔸 aqueça até o açúcar derreter e cozinhe a mistura, descoberta, sem mexer, até obter uma cor caramelo médio, cerca de 25 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o xarope de milho.
🔸 deixe esfriar por 3 minutos e junte o molho de soja.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado, bem coberto, em temperatura ambiente por até 1 mês.) despeje 1/4 colher de chá de molho de caramelo de soja no fundo de um copo de 10 onças (284 g) (como o antiquado duplo).
🔸 reserve.
🔸 na coqueteleira, misture o suco de limão e o açúcar.
🔸 adicione os kumquats e, usando um misturador de madeira ou colher, bata e pressione até que os kumquats estejam esmagados.
🔸 adicione a cachaça e os cubos de gelo e agite vigorosamente por 5 segundos.
🔸 despeje (sem coar) em um copo com molho de soja e caramelo.
🔸 aqueça até o açúcar derreter e cozinhe a mistura, descoberta, sem mexer, até obter uma cor caramelo médio, cerca de 25 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o xarope de milho.
🔸 deixe esfriar por 3 minutos e junte o molho de soja.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 (o molho pode ser preparado com antecedência e armazenado, bem coberto, em temperatura ambiente por até 1 mês.) despeje 1/4 colher de chá de molho de caramelo de soja no fundo de um copo de 10 onças (284 g) (como o antiquado duplo).
🔸 reserve.
🔸 na coqueteleira, misture o suco de limão e o açúcar.
🔸 adicione os kumquats e, usando um misturador de madeira ou colher, bata e pressione até que os kumquats estejam esmagados.
🔸 adicione a cachaça e os cubos de gelo e agite vigorosamente por 5 segundos.
🔸 despeje (sem coar) em um copo com molho de soja e caramelo.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
