🧁 Ingredientes
- 🍗 4 LIBRAS (1.81 kg) de asas de frango
- 🧅 1 cebola média, descascada, cortada em 1' pedaços
- 🍽️ 2 cenouras grandes, descascadas, cortadas em 1' pedaços
- 🥧 2 talos de aipo, cortados em 1' pedaços
- 🧂 6 raminhos de salsa de folhas planas
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta inteira
👨🍳 Modo de Preparo
combine todos os ingredientes e 3 litros de água fria em uma panela grande.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe suavemente, raspando a superfície ocasionalmente, até que o caldo seja reduzido em um terço, 2 1/2-3 horas.
🔸 coe o caldo por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela grande; descarte os sólidos.
🔸 faça adiante: o estoque pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe suavemente, raspando a superfície ocasionalmente, até que o caldo seja reduzido em um terço, 2 1/2-3 horas.
🔸 coe o caldo por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela grande; descarte os sólidos.
🔸 faça adiante: o estoque pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra e leve à geladeira ou congele por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
