🧁 Ingredientes
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧄 3 dentes de alho picados, divididos
- 🍰 2 chiles de árbol secos
- 🥗 1 folha de louro, de preferência fresca
- 🍅 1 1/4 xícara de tomate picado (cerca de 8 onças (227 g))
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🥄 2 latas de 15 onças (425 g) de feijão branco (como canelini), enxaguado, escorrido
- 🍽️ 1 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🍲 1 quilo de camarão médio
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
- 🍲 pão grelhado (opcional)
- 🍲 informações sobre ingredientes: chiles de árbol secos estão disponíveis em mercados latinos, lojas de alimentos especializados e alguns supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione 1 dente de alho, pimenta e louro e cozinhe, mexendo sempre, apenas até ficar perfumado, 1-2 minutos (não deixe o alho queimar).
🔸 adicione o tomate; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e amassando o tomate com as costas de uma colher de pau, até que o tomate esteja completamente desfeito, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até a pasta ficar vermelha escura e caramelizada, 3-4 minutos.
🔸 junte o feijão e o caldo.
🔸 deixe ferver rapidamente e cozinhe até que os sucos estejam ligeiramente reduzidos e engrossados, 3-4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 combine os 2 dentes de alho restantes, 2 colheres de sopa de óleo, camarão e páprica em uma tigela média; tempere com sal e pimenta e misture para cobrir uniformemente o camarão.
🔸 espalhe o camarão sobre o feijão em uma camada uniforme.
🔸 grelhe até que os camarões estejam dourados e cozidos, cerca de 3 minutos.
🔸 regue as 2 colheres de sopa de óleo restantes sobre o camarão e o feijão; decore com salsa.
🔸 sirva com pão, se desejar.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira refratária grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione 1 dente de alho, pimenta e louro e cozinhe, mexendo sempre, apenas até ficar perfumado, 1-2 minutos (não deixe o alho queimar).
🔸 adicione o tomate; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo e amassando o tomate com as costas de uma colher de pau, até que o tomate esteja completamente desfeito, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pasta de tomate e cozinhe, mexendo sempre, até a pasta ficar vermelha escura e caramelizada, 3-4 minutos.
🔸 junte o feijão e o caldo.
🔸 deixe ferver rapidamente e cozinhe até que os sucos estejam ligeiramente reduzidos e engrossados, 3-4 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 combine os 2 dentes de alho restantes, 2 colheres de sopa de óleo, camarão e páprica em uma tigela média; tempere com sal e pimenta e misture para cobrir uniformemente o camarão.
🔸 espalhe o camarão sobre o feijão em uma camada uniforme.
🔸 grelhe até que os camarões estejam dourados e cozidos, cerca de 3 minutos.
🔸 regue as 2 colheres de sopa de óleo restantes sobre o camarão e o feijão; decore com salsa.
🔸 sirva com pão, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
